Panierte, frittierte Okraschoten
Stimmen: 7
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 (als Beilage)
Komplexität: leicht
Portionen: 4 (als Beilage)
Rezept für frittierte Okraschoten in trockener Panade.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Okra (Stiele entfernt)
- 1/2 Tasse Maismehl
- Pflanzenöl
- Salz
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Okraschoten unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen, trocknen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Maismehl in einen wiederverschließbaren Beutel geben. Die Okraschoten hinzufügen und gut schütteln, damit die Scheiben mit dem Mehl paniert werden. Die Okraschoten in ein trockenes Sieb geben und überschüssiges Maismehl abschütteln. - Geben Sie so viel Pflanzenöl in eine Edelstahlpfanne mit 30 cm Durchmesser, dass der Boden der Pfanne vollständig bedeckt ist.
Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Öl auf 190 °C (350 °F) bringen. Die Okraschoten hinzufügen und ca. 5–6 Minuten goldbraun braten. Unter gelegentlichem Rühren weitere 5–6 Minuten goldbraun braten.
Die Okraschoten mit einem Schaumlöffel oder Pfannenwender aus der Pfanne auf ein Kuchengitter geben, das auf einem mit Zeitungspapier ausgelegten Backblech steht. Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren 1–2 Minuten abkühlen lassen.
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