Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Kaum jemand kann den köstlichen, goldbraun frittierten Hähnchenstücken in knuspriger Panade widerstehen. Doch für alle, die den hohen Fettgehalt dieser Delikatesse abschreckt, gibt es dieses Rezept! Paniertes Hähnchen wird im Ofen gebacken und ist dabei genauso knusprig wie frittiert. Das Geheimnis? Zwei Dinge. Erstens: Man benötigt Panko-Paniermehl, das größer und fluffiger ist als herkömmliches Paniermehl. Zweitens: Das Hähnchen wird auf einem Grill zubereitet, sodass die Hitze es von allen Seiten gut erreichen kann.

Zutaten:

• 1 Tasse Sauermilch oder Kefir
• 1 Teelöffel scharfe Soße
• 2 TL Knoblauchpulver
• 2 TL Zwiebelpulver
• 2 Teelöffel grobes Salz
• 1 ganzes Hähnchen, 1,5–1,8 kg, in 10 Stücke zerteilt
• 2 EL. Panko-Paniermehl
• 1 Teelöffel Paprika
• 0,5 TL Cayennepfeffer

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Huhn, Zwiebelpulver, scharfe Soße, gemahlener Cayennepfeffer, Paprika

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel Buttermilch, Hot Sauce und je 1 Teelöffel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz verrühren. Das Hähnchen dazugeben und gut vermengen. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 3
• Die Semmelbrösel in einen großen Gefrierbeutel geben, Paprikapulver, Cayennepfeffer und je einen restlichen Esslöffel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz hinzufügen. Gut schütteln. Das Hähnchen aus der Lake nehmen und in den Beutel legen. Den Beutel verschließen und kräftig schütteln, bis das Hähnchen vollständig mit der Panade bedeckt ist.
Schritt 4
• Legen Sie einen Rost auf ein Backblech und besprühen Sie ihn großzügig mit Kochspray. Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf den Rost und besprühen Sie es ebenfalls mit Kochspray. Backen Sie das Hähnchen etwa 40 Minuten lang, bis es gar und goldbraun ist.

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