Ofengebackenes Abendessen: Lachs mit Hoisin-Glasur und Pak Choi
Stimmen: 11
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Nährwert pro Portion:
Kalorien 435, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 5 G., Cholesterin 94 mg, Natrium 623 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 435, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 5 G., Cholesterin 94 mg, Natrium 623 mg, Zucker 7 G.
Was gibt es Schöneres an einem Wochentag als ein köstliches Abendessen, das ganz unkompliziert ist? Dieses Gericht lässt sich in wenigen Minuten auf einem Backblech zubereiten und ist lecker, gesund und einfach. Und das Beste: Sie haben danach keinen Berg schmutzigen Geschirrs in der Küche. Legen Sie den Spargel direkt auf das Backblech und rösten Sie ihn zuerst an, da er dann noch fester ist. Geben Sie anschließend den Pak Choi und das Lachsfilet hinzu. Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl und würzen Sie es mit Gewürzen. Bestreichen Sie den Lachs mit Hoisin-Sauce für ein glänzendes Finish und einen exotischen Geschmack, der an asiatische Gerichte erinnert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Lachsfilets, je 200 g, ohne Haut (ca. 4 cm dick)
- 1 kleines Bund dünner Spargel (ca. 300 g), die holzigen Enden abgeschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 4 TL Hoisin-Sauce
- 4 Bunde kleiner Pak Choi (ca. 300 g), halbiert
- 2,5 cm Ingwerwurzel, geschält und gerieben (ca. 1 EL)
- 1 Frühlingszwiebel, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Spargel in die Mitte des vorbereiteten Backblechs geben, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit 1/4 TL Salz und 1/8 TL Pfeffer vermengen. 5 Minuten rösten, bis der Spargel Farbe annimmt.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und legen Sie den Pak Choi links neben den Spargel. Beträufeln Sie ihn mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Ingwer, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzem Pfeffer; vermengen Sie alles gut. Verteilen Sie die Lachsfilets gleichmäßig rechts neben dem Spargel. Bestreichen Sie alles mit Hoisin-Sauce.
- Backen Sie das Gericht weitere 12 Minuten, bis der Pak Choi zart ist und die Blätter leicht gebräunt, der Spargel bissfest und der Fisch gar, aber noch saftig ist. Verteilen Sie Fisch und Gemüse auf zwei Teller und garnieren Sie alles mit Frühlingszwiebeln.
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