Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Enchiladas mit Lasagneteig - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 12 Lasagneblätter
• 2 Tassen Hackfleisch gegrilltes Hähnchen (ohne Knochen und Haut)
• 1/4 Tasse eingelegte Jalapeños, gehackt
• 1 EL Chilipulver
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Tassen geriebene Käsemischung
• 2 Gläser (je 285 g) Enchilada-Sauce
• 1/3 Tasse saure Sahne
• 4 Frühlingszwiebeln, gehackt, weiße und grüne Teile getrennt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pasta Lasagne, Huhn, jalapeno-Chilischote, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Knoblauch, Käse, scharfe Soße, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 2
• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Lasagneteig unter gelegentlichem Rühren eine Minute länger als auf der Packung angegeben kochen, bis er al dente ist. Die Nudeln sollten weich genug sein, um sie auszurollen, ohne zu brechen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. In einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen.
Schritt 3
• In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel das Hähnchenfleisch, die Jalapeño, das Chilipulver, den Kreuzkümmel, den Knoblauch, 1 Tasse Käse, 1/2 Tasse Enchilada-Sauce, 1 Esslöffel saure Sahne und die weißen Teile der Frühlingszwiebel gründlich vermengen.
Schritt 4
• Den Boden einer Auflaufform (ca. 33 x 23 cm) mit 60 ml Enchilada-Sauce einfetten. Die Hälfte der gekochten Nudeln auf einer sauberen Arbeitsfläche verteilen und ca. 60 ml der Hähnchenfüllung gleichmäßig darauf verteilen, sodass die Nudeln vollständig bedeckt sind. Von der kurzen Seite her aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten in die vorbereitete Form legen. Mit den restlichen Nudeln und der restlichen Füllung wiederholen. Die restliche Enchilada-Sauce über die Röllchen gießen und mit 200 g Käse bestreuen. Mit Alufolie abdecken und ca. 20 Minuten backen, bis die Röllchen durchgeheizt und die Sauce blubbernd heiß ist. Die Folie entfernen und weitere ca. 10 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun und durchgegart sind. Den Auflauf 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5
• Zwei Esslöffel Wasser in die restliche saure Sahne einrühren und über die Brötchen gießen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

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