Lasagne mit geröstetem Butternusskürbis
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 473, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 3 G., Cholesterin 67 mg, Natrium 665 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 473, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 41 G., Faser 3 G., Cholesterin 67 mg, Natrium 665 mg, Zucker 9 G.
Diese vegetarische Lasagne mit geröstetem Butternusskürbis, cremiger Béchamelsauce und geschmolzenem Käse ist genau das Richtige, wenn Sie Lust auf herzhafte Hausmannskost mit saisonalen Zutaten haben. Sie ist außerdem eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in den Speiseplan Ihrer Familie einzubauen, denn Lasagne mit Käse kommt garantiert gut an!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Gemüse
- 1 Butternusskürbis, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
Béchamel
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 10 Salbeiblätter
- 1/4 Tasse Mehl
- 4 Tassen Vollmilch
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
Lasagne
- Ungesalzene Butter zum Einfetten der Pfanne
- 1 Tasse geriebener Fontina-Käse
- 1 EL geriebener Mozzarella (ca. 130 g)
- 1 EL geriebener Parmesan
- 1 EL Mehl
- 9 Lasagneblätter, die nicht vorgekocht werden müssen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta Lasagne, Butternusskürbis, Zwiebeln, Milch, Fontina-Käse, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Muskatnuss, Salbei
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kürbis und Zwiebeln: Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Den Kürbis auf ein Backblech geben und mit 1 EL Olivenöl vermengen; salzen. Auf einem anderen Backblech die Zwiebel mit dem restlichen 1 EL Olivenöl vermengen; ebenfalls salzen. Im vorgeheizten Ofen 18–20 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis das Gemüse weich ist; beiseitestellen. Die Ofentemperatur auf 175 °C (350 °F) reduzieren.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Béchamelsauce zu: In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Salbei hinzufügen und 1 Minute andünsten. Mehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht; unter Rühren ca. 2 Minuten garen, bis das Mehl leicht goldgelb, aber nicht braun ist. Nach und nach die Milch einrühren, bis die Masse glatt ist. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Muskatnuss einrühren.
- Lasagne zubereiten: Eine Auflaufform (22 x 32 cm) einfetten. Käse und Mehl in einer Schüssel vermengen; 125 ml der Mischung zum Bestäuben beiseite stellen. 125 ml der Béchamelsauce gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Drei Lasagneblätter darauflegen. Ein Drittel der restlichen Béchamelsauce darüber verteilen. Die Hälfte der restlichen Käsemischung darüberstreuen, dann die Hälfte der Gemüsemischung darauf verteilen. Drei weitere Lasagneblätter darauflegen und die Schichten (Béchamelsauce, Käse, Gemüse) wiederholen. Die restlichen drei Lasagneblätter darauflegen, dann die restliche Béchamelsauce darübergeben und mit den restlichen 125 ml Käse bestreuen. Die Form locker mit Alufolie abdecken und ca. 45 Minuten backen, bis die Lasagne die Flüssigkeit aufgesogen hat und gar ist.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Lasagne abdecken und unter dem Grill etwa 2 Minuten goldbraun überbacken. Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen.
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