Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Röhren

Hier ist die perfekte Idee, um übriggebliebene Lasagneplatten zu verwerten! Die Nudeln werden in sehr süßem Wasser gekocht und anschließend zu Röhren geformt, die die traditionellen Cannoli-Hüllen ersetzen. Die Röhren werden dann mit einer Frischkäsefüllung gefüllt, die für einen raffinierten Geschmack mit frischer Orangenschale verfeinert werden kann. Garnieren Sie die Cannoli mit gehackten Pistazien und Schokoladenstückchen und servieren Sie sie als Dessert.

Zutaten:

• 6 Lasagneblätter (ca. 220 g)
• 1,5 Tassen Puderzucker + extra zum Bestreuen
• 2 Tassen Ricotta aus Vollmilch
• 1/4 EL Mascarpone
• 0,5 TL Vanilleextrakt
• 1/3 Tasse Mini-Schokoladenstückchen zum Bestreuen (optional)
• 1/3 Tasse gehackte Pistazien zum Bestreuen (optional)
• Spezialausrüstung: ein Spritzbeutel mit einer 1 cm großen Tülle oder ein Gefrierbeutel mit Zippverschluss, bei dem eine 1 cm breite Ecke abgeschnitten ist.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pasta Lasagne, Ricotta-Käse, Mascarpone-Käse, Schokoladenstückchen (Granulat), Pistazien

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen großen Topf mit Wasser und 1 Tasse Puderzucker zum Kochen bringen. Die Lasagneplatten etwa 20 Minuten kochen, bis sie sehr weich sind. Abgießen und die Nudeln auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech geben. 5 Minuten abtropfen lassen.
Schritt 2
• Schneiden Sie jede Nudel quer in zwei Hälften und rollen Sie sie zu einer 7 cm breiten Röhre. Legen Sie die Röhren mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt 3
• In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Mascarpone, Vanilleextrakt und die restlichen 1/2 Tasse Puderzucker mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 4 Minuten lang schaumig schlagen.
Schritt 4
• Die Sahne in einen Spritzbeutel mit 1 cm großer Tülle oder in einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen. Die Ricottafüllung großzügig in die Röhren füllen, sodass etwas Füllung über die Enden hängt.
Schritt 5
• Schokoladenstückchen und/oder Pistazien (falls gewünscht) in separate kleine Schüsseln geben. Die Enden der Cannoli in die Schokolade oder die Pistazien tauchen, damit diese gut an der Creme haften. Die Cannoli auf eine Servierplatte legen und mit Puderzucker bestäuben.

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