Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Eine schnelle Lasagne-Variante, die sich ideal für die Lunchbox, die Arbeit oder die Schule eignet und einfach und ohne Kleckern gegessen werden kann. Gekochte Lasagneplatten werden mit Ricotta und etwas frischem Basilikum gefüllt. Anschließend wird alles aufgerollt und in eine Dose gepackt. Backen ist nicht nötig! Wer es lieber etwas herzhafter mag, kann Pepperoni-Scheiben hinzufügen. Vor dem Rollen ein paar zusätzliche Nudeln kochen, falls welche brechen. Diese Lasagne-Röllchen eignen sich auch hervorragend als leichte Vorspeise auf Partys, serviert mit Marinara-Sauce zum Dippen.

Zutaten:

• 8 Lasagneblätter
• Olivenöl zum Beträufeln der Nudeln
• 1,5 Tassen teilentrahmter Ricotta
• 3 EL geriebener Parmesan
• 5 in Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten, fein gehackt
• 1 Tasse locker zerrissene frische Basilikumblätter
• 24 Scheiben Peperoni (optional)
• 1 EL Marinara-Sauce, zur Einreichung

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pasta Lasagne, Ricotta-Käse, Parmesankäse, sonnengetrocknete Tomaten, Basilikum, Pepperoni-Wurst, Marinara-Sauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Lasagneplatten nach Packungsanweisung kochen. Für den Fall, dass sie brechen, können Sie 1–2 zusätzliche Platten kochen. Die Lasagne abgießen und mit etwas Olivenöl vermengen. Zum Abkühlen die Nudeln über den Topfrand hängen, sodass sie sich nicht überlappen.
Schritt 2
• In der Zwischenzeit Ricotta, Parmesan, Tomaten und 1/2 Teelöffel Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
Schritt 3
• Die Ricottamischung auf jedes Nudelblatt geben und gleichmäßig verteilen. Nach Belieben mit einigen Basilikumblättern und 3 Pepperonischeiben belegen. Aufrollen und jede Rolle halbieren, sodass 16 Stück entstehen. Jeweils 4 Rollen mit der geriffelten Seite nach oben in eine Lunchbox legen und kühl stellen. Je 60 ml Marinara-Sauce in die kleinen Behälter füllen und zur Lasagne geben.
  
  

  Notiz

  
  Die Brötchen können bei Zimmertemperatur mit warmer Marinara-Sauce serviert werden.

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