Empanadas mit Käse und Hähnchen
Stimmen: 4
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 - 15 Kuchen
Komplexität: leicht
Menge: 12 - 15 Kuchen
Diese einfachen spanischen Teigtaschen lassen sich schnell mit gekauftem Mürbeteig zubereiten. Für die Füllung eignet sich jedes gekochte Hähnchenfleisch – gebraten, gebacken, gekocht oder auch gekauftes Brathähnchen. Das zerkleinerte Hähnchenfleisch wird mit geriebenem Käse, Frischkäse, scharfen und milden Paprikaschoten sowie Gewürzen vermischt und anschließend in einem Halbkreis in die Teigkreise gefüllt. Die Teigränder werden mit einer Gabel festgedrückt – das ist das Besondere an Empanadas. Sie werden nur 15 Minuten gebacken, damit die Füllung durchwärmt und der Teig goldbraun wird. Empanadas eignen sich als Vorspeise mit Dips oder als Snack für unterwegs.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Tassen gehacktes, gekochtes Hähnchen
- 1 Packung (220 g) einer Mischung aus geriebenem Colby- und Monterey-Jack-Käse
- 110 g weicher Frischkäse
- 1/4 Tasse gehackte rote Paprika
- 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1,5 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Packung (425 g) gekühlter amerikanischer Kuchenteig
- Wasser
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Monterey Jack Käse, Frischkäse, ungesäuerter Teig, Paprika, jalapeno-Chilischote, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Ein Backblech leicht mit Öl einfetten. In einer großen Schüssel das Hähnchenfleisch mit den nächsten 7 Zutaten vermengen. Einen Teigfladen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von 37 cm Durchmesser ausrollen. Mit einem Ausstecher (7,5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Den Teig bei Bedarf erneut ausrollen. Mit dem restlichen Teig wiederholen, bis insgesamt 12–15 Kreise entstanden sind.
- Einen Teigkreis auf eine saubere, ebene Fläche legen. Die Ränder des Teigs leicht mit Wasser bestreichen. Einen Teelöffel der Hühnermischung in die Mitte des Teigkreises geben. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Mit dem restlichen Teig und der restlichen Hühnermischung wiederholen.
An diesem Punkt können die Empanadas bis zu einem Monat lang eingefroren werden.Die - Die Empanadas auf das vorbereitete Backblech legen. 15 Minuten backen.
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