Einfacher Nudelauflauf
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 421, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 4 G., Cholesterin 107 mg, Natrium 434 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 421, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 47 G., Faser 4 G., Cholesterin 107 mg, Natrium 434 mg, Zucker 1 G.
Wenn Sie Lasagne lieben, sie aber kalorienärmer zubereiten möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige. Lasagneblätter werden mit einer leichten Ricotta-Schalotten-Sauce, gehacktem Gemüse und frischen Tomaten geschichtet, mit kalorienarmem Mozzarella überbacken und im Ofen goldbraun gebacken. Eine tolle Idee für ein leichtes Abendessen unter der Woche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 9 Lasagneblätter, die nicht vorgekocht werden müssen
- 1 kleine Schalotte
- 3 Tassen fettarme, salzarme Hühner- oder Gemüsebrühe
- 3 EL Mehl
- 0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Tasse teilentrahmter Ricotta
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1,5 Tassen grob gehackter Sellerie
- 1–1,5 Tassen grob gehackte Karotten
- 1 Tasse geriebener teilentrahmter Mozzarella (ca. 100 g)
- 1 großes Ei
- 2-3 Pflaumentomaten, gehackt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 240 °C (450 °F) vorheizen und ein Backblech im oberen Drittel des Ofens platzieren. Eine Schüssel mit heißem Wasser füllen, die Nudeln hineingeben und 10 Minuten einweichen lassen. Anschließend abgießen und die Lasagneplatten über den Schüsselrand hängen, damit sie nicht zusammenkleben.
- In der Zwischenzeit die Schalotten in einer Küchenmaschine pürieren.
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schalotten und 250 ml Brühe hinzufügen und 3 Minuten dünsten. Mehl und Muskatnuss einrühren und 1 Minute glatt rühren. Die restlichen 500 ml Brühe unterrühren und unter ständigem Rühren 7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce angedickt ist. 60 g Ricotta und Petersilie unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Sauce hat eine körnige Konsistenz.
- Sellerie und Karotten im Mixer pürieren. Die restlichen 180 g Ricotta, 120 g Mozzarella und das Ei hinzufügen und glatt pürieren. 2 EL Zwiebelsauce in eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) geben. Mit 3 Lasagneplatten und der Hälfte der Mozzarellamischung belegen. Die Schichten wiederholen und mit Lasagneplatten abschließen. Mit der restlichen Zwiebelsauce, den Tomaten und dem restlichen Mozzarella bedecken. Ca. 20 Minuten backen, bis die Sauce blubbert.
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