Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gewürzte Hähnchenbrust mit Süßkartoffeln und Grünkohl – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrüste mit Haut und Knochen (ca. 1300 g)
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Chili-Gewürz
• 2 Süßkartoffeln, in Spalten geschnitten
• 2 EL Senf
• 1 EL plus 1 TL scharfe Soße
• 1/2 Tasse Paniermehl
• 1 EL (15 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Bund Grünkohl, Stiele entfernt, Blätter zerrissen (ca. 6 Tassen)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Grünkohl, Süßkartoffel, Chili-Gewürz, scharfe Soße, Paniermehl, Senf

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 250 °C vorheizen und ein Rost im oberen Drittel des Ofens platzieren.
  
  Ein Backblech mit 1 EL Olivenöl einfetten. Die Hähnchenbrustfilets mit der Hautseite nach oben darauflegen und mit Salz, Pfeffer und ½ TL Chilipulver würzen. Die Süßkartoffeln um das Hähnchen herum verteilen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen und Süßkartoffeln mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Im Ofen 25 bis 30 Minuten braten, bis das Hähnchen leicht gebräunt und die Süßkartoffeln weich sind.
Schritt 2
• In einer kleinen Schüssel Senf, 1 Esslöffel Tabasco und den restlichen ½ Teelöffel Chilipulver verrühren. In einer anderen kleinen Schüssel Semmelbrösel, geschmolzene Butter, 1 Teelöffel Tabasco und eine Prise Salz vermengen. Paniermischung Man kann geriebenen Käse hinzufügen.
Schritt 3
• Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Senfmischung auf den Hähnchenbrüsten verteilen. Mit Semmelbröseln bestreuen. Hähnchen und Süßkartoffel auf eine Seite des Backblechs schieben. Den Kohl auf die andere Seite legen, mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  
  Braten Sie die Hähnchenbrüste, bis die Kerntemperatur 70–75 °C erreicht hat und der Kohl bissfest ist, etwa 15 Minuten.

Stimmen: 2