Gebratene Hähnchenbrust mit Apfelglasur
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 553, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 2 G., Cholesterin 119 mg, Natrium 373 mg, Zucker G.
Kalorien 553, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 2 G., Cholesterin 119 mg, Natrium 373 mg, Zucker G.
Gebratene Hähnchenbrust in Apfelglasur - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg Hähnchenbrust mit Knochen, in große Stücke geschnitten
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- 2 Äpfel (1 roter, 1 grüner), entkernt und in Scheiben geschnitten
- 8 mittelgroße Schalotten, geviertelt
- 1/4 Tasse frische Salbeiblätter
- 1/2 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1/4 Tasse Apfelessig
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets flach klopfen und salzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets mit der Hautseite nach unten hineinlegen und bei starker Hitze etwa 5 Minuten goldbraun braten.
- Die Hähnchenbrüste wenden und Äpfel, Schalotten und Salbei hinzufügen. Die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten garen. Die Hähnchenbrüste in eine Servierschüssel geben und unter ständigem Rühren mit den Äpfeln und Schalotten etwa 2 Minuten weitergaren.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur zu: In einer Schüssel Hühnerbrühe, Ahornsirup, Essig und ½ Teelöffel Salz verrühren. Die Mischung zusammen mit den Äpfeln und Zwiebeln in die Pfanne geben, aufkochen lassen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Die Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne geben und unter Wenden weitere 2 Minuten braten.
Klassisches Truthahnsoßenrezept
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