Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gebackene Hähnchenbrust mit Pilzen und Couscous - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 700 g Champignons, halbiert
• 3 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL gemahlen Zimt
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1,2 kg Hähnchenbrust
• 1 Tasse Couscous
• 1/3 EL gehackte getrocknete Aprikosen
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander oder Dill
• Griechischer Joghurt oder saure Sahne zum Servieren (optional).

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Champignons, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt, Hähnchenbrust, Couscous-Korn, getrocknete Aprikosen, Zitronensaft, Koriander, Dill, Joghurt, Sauerrahm

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Pilze auf ein Backblech legen und mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
Schritt 2
• Die Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. Die Hähnchenbrustfilets mit der Hautseite nach oben auf die Champignons legen. Das Backblech in den Ofen schieben und 25–30 Minuten goldbraun backen. Die Kerntemperatur des Hähnchens an der dicksten Stelle prüfen; sie sollte 75 °C (165 °F) betragen.
Schritt 3
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Couscous mit getrockneten Aprikosen nach Packungsanweisung zu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
• Die Hähnchenbrustfilets auf eine Platte legen. Die Champignons mit Zitronensaft, Koriander oder Dill vermengen. Die Hähnchenbrustfilets mit den Champignons, Couscous und Joghurt servieren.

Stimmen: 5