Hähnchenbrust mit Zitronensaft und Tequila

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Zeit: 8 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Hähnchenbrustfilets werden über Nacht in einer duftenden Mischung aus Zitronensaft und Tequila mariniert und anschließend während des Grillens mit duftendem Olivenöl, Estragon und Rosmarin bestrichen. Das Ergebnis ist köstlich, aromatisch und saftig.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,5 l Tequila
10 Zitronen
Olivenöl
10 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen mit Haut
Getrockneter Estragon
Getrockneter Rosmarin
Zusätzlich: 1-2 große Plastikbehälter

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Gießen Sie den Tequila in Plastikbehälter (empfohlen: Tupperware). Pressen Sie den Saft von 10 Zitronen in die Behälter. Geben Sie einen Schuss Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Die Hähnchenbrüste in die Marinade legen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

Am nächsten Tag den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Den Grill auf indirekte Hitze einstellen und die Hähnchenbrustfilets auf den Rost legen.
In einer Schüssel Olivenöl mit Estragon und Rosmarin nach Geschmack vermengen und das Hähnchen während des Grillens damit bestreichen. Das Hähnchen von jeder Seite etwa 10–15 Minuten grillen. Als Füllung für Tacos, Burritos oder Sandwiches servieren.

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