Geschmorte Hähnchenbrust mit Gemüse und Kräutern
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 201, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 73 mg, Natrium 541 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 201, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 73 mg, Natrium 541 mg, Zucker 6 G.
Ganze, enthäutete Hähnchenbrustfilets werden in einer Gemüsemischung aus pürierten Dosentomaten, Paprika, Brokkoli, Zwiebeln, Champignons und Thymian geschmort, wodurch alle köstlichen Säfte und Aromen erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein sättigendes und gesundes Gericht, reich an Protein und Ballaststoffen und mit wenigen Kohlenhydraten und Fett. Perfekt für jeden Tag oder als Sonntagsbraten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
- 2 TL Olivenöl
- Eine halbe mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1,5 Dosen ganze Tomaten (je 400 Gramm)
- 0,5 Tasse gehackter Brokkoli
- 1/3 Tasse gehackte rote Paprika
- 1/3 Tasse gehackte gelbe Paprika
- 1/3 Tasse gehackte Champignons
- 2 frische Lorbeerblätter
- 2 frische Thymianzweige
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Rezept:
In einem mittelgroßen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Tomaten hinzufügen und zu einer flüssigen Paste zerdrücken. Die Mischung aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Hähnchenbrustfilets, Brokkoli, rote und gelbe Paprika, Champignons, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Dicke der Hähnchenbrustfilets 8–15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Brokkoli Kohl, Paprika, Pilze, Tomaten, Lorbeerblatt, Thymian
Autor des Rezepts - Keri Glassman ist Ernährungsexpertin.
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