Spaghetti mit gebratenem Grünkohl und Speck
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 519, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 63 G., Faser 6 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 466 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 519, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 63 G., Faser 6 G., Cholesterin 28 mg, Natrium 466 mg, Zucker 3 G.
Grünkohl lässt sich am einfachsten und leckersten zubereiten, indem man ihn mit Knoblauch in Olivenöl anbrät und mit Pasta vermischt. So entsteht eine gesunde, saftige und ballaststoffreiche Pasta, die mit zerbröseltem Speck und geriebenem Käse noch besser schmeckt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Streifen Speck
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 großer Bund Grünkohl, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 450 g)
- 450 g Spaghetti
- 0,5 Tassen fein geriebener Parmesan
- 3/4 TL rote Chiliflocken
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Nudeln, Speck, Blattkohl, Parmesankäse, rote Pfefferflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, schweren Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
- Geben Sie das restliche Fett in der Pfanne mit Olivenöl und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute goldbraun an. Geben Sie den Kohl, 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu und braten Sie alles unter Wenden mit einer Zange 3 bis 4 Minuten, bis der Kohl zart und leuchtend grün ist.
- In der Zwischenzeit die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. 1,5 Tassen Wasser abnehmen und die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Spaghetti mit dem Grünkohl vermengen und etwas Kochwasser hinzufügen. Käse dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gebratenen Speck über die Spaghetti bröseln und mit Chiliflocken bestreut servieren.
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