Geschmorte Champignons mit Grünkohl
Stimmen: 2
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 196, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 196, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 13 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Wer einmal Grünkohl und Champignons kombiniert hat, kann sich das eine ohne das andere kaum noch vorstellen. Das Gericht verströmt beim Kochen einen unglaublichen Duft und schmeckt auch fertig einfach köstlich. Es eignet sich hervorragend als Beilage. Beim Anbraten entfaltet sich das Aroma der Champignons noch intensiver, und Marsala unterstreicht es perfekt. Anstelle von Wein kann man auch Hühnerbrühe oder Balsamico-Essig verwenden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Olivenöl (wenn Sie es am Rand der Pfanne verteilen, sollte es für 2 Durchgänge reichen)
- 2 EL (30 g) Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 24 kleine braune Champignons, geputzt und halbiert
- 1 Bund Grünkohl, Blätter und Stiele entfernt, gehackt
- 1/4 Tasse Marsala oder Sherry
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Knoblauch, Champignons, Crimini-Pilze, Grünkohl, Blattkohl, Rotwein, Sherry
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine mittelgroße Pfanne mit Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Fett heiß ist, Knoblauch und Champignons hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und den Pfanneninhalt leicht andrücken. 7–8 Minuten garen, dabei einmal umrühren. Anschließend den Kohl in die Pfanne geben und mit einer Zange unter die Champignons heben. Das Gemüse 1–2 Minuten anbraten, dann mit Marsala ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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