Gebackene Rote Bete mit Grünkohl und Speck
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Gebackene Rote Bete mit Grünkohl und Speck – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Rote Beete (ca. 400 g)
- 1 EL Olivenöl
- 6 dicke Scheiben geräucherter Speck (250 g), gewürfelt
- 1 großer Bund Grünkohl (ca. 700 g), gewaschen, entstielt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 0,33 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 4 Esslöffel Apfelessig
- 100 g gehackte Mandeln
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Rote Bete waschen und an beiden Enden abschneiden. Die Rote Bete auf ein 30 cm großes Stück Alufolie legen. Mit Olivenöl beträufeln und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In Alufolie einwickeln und etwa 1 Stunde backen, bis sie weich ist. - In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck anbraten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Die Hitze erhöhen und den Kohl dazugeben, umrühren, bis er mit dem Speckfett überzogen ist. Zugedeckt einige Minuten garen, dann die Brühe und 2 Esslöffel Essig hinzufügen. Umrühren, wieder zudecken und den Kohl 6–8 Minuten köcheln lassen.
Die Rote Bete schälen, in Scheiben schneiden und zum Kohl geben. Die restlichen 2 Esslöffel Essig unterrühren. Den Speck hinzufügen, umrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mandeln bestreuen. Sofort servieren.
Rezept Rote Beete mit SpeckDie
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