Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ein detailliertes Rezept für die Zubereitung eines asiatischen Gerichts.

Zutaten:

• 450 g Rinderflanksteak, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 1 EL Pflanzenöl
• Pflanzenöl zum Einfetten
• 2 Esslöffel Fischsauce
• 2 EL geschälter, geriebener Ingwer
• 3 geriebene Knoblauchzehen
• 3 EL Reisessig
• 3/4 Tasse gefrorene geschälte Edamame-Sojabohnen
• 350 g fein gehackter Brokkoli
• 2 iranische Gurken (kleine, süße Gurken ohne Kerne), in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse Sesamsamen
• 400 g fester Tofu, längs in 4 Stücke geschnitten
• 1/2 Tasse grob gehackter Koriander und/oder Minze

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, Tofu, Ingwerwurzel, Edamame-Bohnen, Brokkoli Kohl, Gurken, Fischsauce, Reisessig, Knoblauch, Sesam, Koriander, Minze

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel Pflanzenöl, Ingwer, Knoblauch und Fischsauce verquirlen. Zwei Esslöffel der Mischung in einen großen, wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben und das gehackte Fleisch hinzufügen. Umrühren und 10 Minuten marinieren lassen. Reisessig zur restlichen Marinade geben.
Schritt 2
• Währenddessen die Sojabohnen in der Mikrowelle auftauen. Bohnen, Brokkoli und Gurken in die Schüssel mit der Marinade geben, gut schütteln und beiseitestellen.
  
  Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und mit Pflanzenöl bestreichen. Das Rindfleisch mit Sesam bestreuen. Rindfleisch und Tofu unter Wenden braten, bis das Steak durchgegart ist, etwa 4 Minuten pro Seite. Die Gemüsemischung mit dem Tofu und den Steakstücken servieren und mit Kräutern bestreuen.

Stimmen: 4