Sesamkrusten-Rindfleisch und Tofu mit Edamame-Salat
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 490, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 7 G., Cholesterin 79 mg, Natrium 998 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 490, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 7 G., Cholesterin 79 mg, Natrium 998 mg, Zucker 7 G.
Bereiten Sie ein gesundes, proteinreiches Abendessen zu! Dieser mit Sesam panierte Rindfleisch-Tofu-Salat deckt den empfohlenen Tagesbedarf an Protein und hat weniger als 500 Kalorien pro Portion. Das Gericht ist zudem äußerst geschmackvoll. Das Dressing, das gleichzeitig als Marinade dient, wird mit Ingwer, Knoblauch und Fischsauce zubereitet – ein wahres Bouquet an Aromen. Liebhaber der asiatischen Küche werden begeistert sein.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Pflanzenöl + extra zum Einfetten
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel geriebene, geschälte Ingwerwurzel
- 3 Knoblauchzehen, gerieben
- 450 g Flanksteak, in 1 cm breite Streifen geschnitten.
- 3 EL gewürzter Reisessig
- 3/4 Tasse gefrorene, geschälte Edamame-Bohnen
- 1 Packung (340 g) Brokkoli-Grünkohl-Salat
- 2 Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Sesamsamen
- 1 Packung (9400 g) extrafester Tofu, trocken getupft und längs in 4 Stücke geschnitten.
- 0,5 Tassen grob gehackter frischer Koriander und/oder Minze
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fischsauce, Ingwerwurzel, Knoblauch, Rindfleisch, Reisessig, Saubohnen (Gartenbohnen), Edamame-Bohnen, Weißkohl, Brokkoli Kohl, Gurken, Sesam, Tofu, Koriander, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Pflanzenöl, Fischsauce, Ingwer und Knoblauch vermengen. Zwei Esslöffel der Mischung in einen großen Gefrierbeutel geben und das Steak hinzufügen. Gut verschließen und 10 Minuten marinieren lassen. Reisessig mit der restlichen Marinade in einer Schüssel verrühren und beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit die Edamame nach Packungsanweisung in der Mikrowelle erhitzen. Edamame, Brokkolisalat und Gurken in die Schüssel mit dem Dressing geben, vermengen und beiseitestellen.
- Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Pflanzenöl einpinseln. Das Steak mit Sesam bestreuen und gut durchschwenken, dabei fest andrücken. Steak und Tofu grillen, bis das Steak durchgegart und der Tofu leicht gebräunt ist, etwa 4 Minuten pro Seite. Jede Portion Gemüsesalat mit einer Scheibe Tofu, etwas Steak und etwas Grünzeug garnieren.
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