Tofu-Rührei mit Kartoffeln (Tofu-Omelett)
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 374, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 6 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 626 mg, Zucker G.
Kalorien 374, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 19 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 6 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 626 mg, Zucker G.
Ein Tofu-Omelett mit Bratkartoffeln und Paprika. Serviert als warmer Salat auf einer Tortilla. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 große Kartoffel (300-400 g), geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 1 kleines Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 grüne und rote Paprikaschoten, in Würfel geschnitten
- 450 g Tofu, abgetropft und zerbröselt
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Chilipulver (siehe Gewürzrezept) Hier)
- Salz
- 4 Tortillas (Rezept) Maistortillas, Rezept Weizentortillas)
- 1/4 Tasse geriebener Mozzarella
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 1 Tasse gehackter Salat
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Tofu, Tortilla, Toast, Tomaten, Kirschtomaten, Paprika, Chili-Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Salat, Kopfsalat, Käse, Mozzarella-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffelscheiben in eine große Pfanne geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 3 Minuten köcheln lassen. Bis auf 1 Esslöffel die gesamte Flüssigkeit abgießen.
- Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chilipulver hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.
Paprika und ½ TL Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 5–7 Minuten weich dünsten. Tofu und 2 EL Wasser dazugeben und ca. 3 Minuten erhitzen. Mit Salz abschmecken. - Die Tortillas in einer Pfanne kurz anbraten oder in der Mikrowelle erwärmen. Anschließend auf Tellern anrichten, mit Gemüse belegen und mit Mozzarella, Kirschtomaten und Salat bestreuen.
Man kann aus Tofu vegetarische Gerichte zubereiten. Kubanische SandwichesDie
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