Rindfleisch mit Gemüse „Sukiyaki“
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Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Rindfleisch mit Gemüse „Sukiyaki“ – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Rinderfilet aus der Keule (überschüssiges Fett entfernen und in Streifen schneiden)
- 300 g dünn geschnittene Champignons (vorher waschen und die Stiele entfernen)
- 450 g Tofu, in kleine Würfel geschnitten
- 300 g gehackter Spinat (waschen und die Stiele entfernen)
- 225 g Bambussprossen, in Streifen geschnitten
- 700 g gekochte, abgekühlte und in 3 Stücke geschnittene Shirataki-Nudeln
- 90 ml Erdnussbutter plus 90 ml.
- 110 g Sojasauce
- 2 EL Kristallzucker
- 10 Frühlingszwiebeln, in 2,5 cm lange Streifen geschnitten (vorher waschen und die Enden abschneiden)
- 300 g geschälte und gewürfelte spanische Zwiebeln
- 300 ml Mirin (erhältlich in asiatischen Supermärkten)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Nudeln, Spinat, Pilze, Erdnussbutter, Sojasauce, Mirin (Reiswein), Frühlingszwiebeln, Tofu
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 90 ml Erdnussöl in einem Wok erhitzen. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie gebräunt sind. Mit Sojasauce und Zucker würzen und vom Herd nehmen.
- Den Wok auswaschen und die restlichen 90 ml Erdnussöl erhitzen. Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Champignons, Tofu, Spinat und Bambussprossen hinzufügen. Kurz, etwa 2 Minuten, anbraten. Mirin und Nudeln dazugeben und das Fleisch wieder in den Wok geben. Eine weitere Minute garen, bis alle Zutaten durchgewärmt und gut vermischt sind.
Das Fleisch und das Gemüse auf einen vorgewärmten Teller geben und sofort servieren.
Kategorien:
Rezept / Wok / Hauptgerichte / Fleisch / / / Japanische Küche
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