Salat mit Tofu und Sesamsamen
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 2 - 4
Komplexität: leicht
Portionen: 2 - 4
Dieser einfach zuzubereitende vegetarische Salat ist eine köstliche Mischung aus saftigem Grünzeug, roten Zwiebeln, süßen Kirschtomaten, Mandarinenspalten, Tofu, frischem Ingwer und einem leckeren Dressing. Den Tofu vor dem Hinzufügen zu den restlichen Zutaten würfeln, mindestens eine Stunde in einer Mischung aus Sojasauce und gewürztem Reisessig marinieren und goldbraun anbraten. Für ein noch intensiveres Aroma können Sie Mandarinen aus der Dose verwenden. Den Salat erst kurz vor dem Servieren anrichten. Das restliche Dressing in einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/4 Tasse leicht gesalzene Sojasauce
- 1/4 Tasse Reisessig + mehr nach Bedarf
- 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
- 2 EL brauner Zucker + mehr nach Bedarf
- 3/4 TL dunkles Sesamöl
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2/3 EL + 2 EL flüssiges Olivenöl
- 1 Packung (400 g) extrafester Tofu, gewürfelt
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- 1 Packung (280 g) Blattsalat
- 1 Tasse rote Kirschtomaten, halbiert
- Eine halbe rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
- 1 Dose (300 g) Mandarinen aus der Dose, abgetropft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tofu, Kirschtomaten, Mandarinen, Ingwerwurzel, Reisessig, Sesamöl, Sesam, Salatmischung
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zum Zubereiten des DressingsSojasauce, Essig, Ingwer, braunen Zucker, Sesamöl, Chiliflocken, Knoblauch und 160 ml Olivenöl in einen Mixer geben. Mixen, bis die Mischung vollständig emulgiert ist. Das Dressing abschmecken und bei Bedarf mehr Essig oder Zucker hinzufügen. Die Hälfte des Dressings in ein Glas füllen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Tofuwürfel in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Dressing übergießen. Abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Tofu aus dem Dressing nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Tofu von allen Seiten goldbraun braten, etwa 10 Minuten. Die Sesamsamen hinzufügen und eine weitere Minute braten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
- Zum Zusammenstellen des SalatsSalatblätter, halbierte Tomaten und gehackte Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Die Hälfte des restlichen Dressings darüber gießen, den Rest für eine weitere Portion aufbewahren. Alles gut vermengen. Tofu und Mandarinen auf dem Salat anrichten. Sofort servieren.
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