Apfelstrudel aus Filoteig
Stimmen: 27
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Apfelstrudel aus Filoteig – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 7 aufgetaute Blätter Filoteig
- 5 Stangen Sellerie, geschält, entkernt, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten Granny-Smith-Äpfel
- 1/2 Tasse Apfelsaft
- 1/2 Tasse helle Rosinen
- 1/2 Tasse brauner Zucker (fest angedrückt), plus etwas mehr zum Bestreuen
- 1 EL gemahlener Zimt
- 1 EL Kristallzucker
- 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse
- 200 g Butter, in Stücke geschnitten
- Schlagsahne zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Filoteig, Äpfel, Apfelsaft, brauner Zucker, Pekannüsse, Creme, Zimt, Rosine
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Apfelsaft und Rosinen vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
Äpfel, braunen Zucker und 125 ml Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Abkühlen lassen.
Zimt, Kristallzucker und Pekannüsse vermischen. 2–4 Esslöffel (60 g) Butter schmelzen. - Legen Sie ein Blatt Filoteig aus, bestreichen Sie es mit Butter, bestreuen Sie es mit etwas Nuss-Zucker-Mischung und legen Sie ein weiteres Blatt darauf. Wiederholen Sie dies, bis alle 7 Blätter verbraucht sind.
Auf dem letzten gefetteten Backblech die gedünsteten Äpfel in einer horizontalen Reihe anordnen und dabei auf jeder Seite 2,5 cm Platz lassen.
Den Teig vorsichtig von sich weg zu einer Rolle formen. Die Ränder mit den Fingern zusammendrücken, die Oberfläche mit Butter bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen.
Im Ofen backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt und knusprig ist, etwa 35–40 Minuten. Abkühlen lassen und mit Schlagsahne servieren. In 5 cm dicke Scheiben schneiden.
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