Himbeerstrudel
Stimmen: 15
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Himbeerstrudel – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 170 g Hüttenkäse, Zimmertemperatur
- 1,5 Tassen Puderzucker, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 90 g Butter FrischkäseRaumtemperatur
- 2 Esslöffel Weizenmehl
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 5 Blätter gefrorener Filoteig, aufgetaut
- 6 Esslöffel geschmolzene Butter
- 6 EL zerkleinert Vollkorncracker
- 1 Tasse Himbeeren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hüttenkäse, Puderzucker, Frischkäse, Premium-Mehl, Vanilleextrakt, Filoteig, Cracker, Himbeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Hüttenkäse im Mixer glatt pürieren. Puderzucker, Frischkäse, Mehl und Vanilleextrakt hinzufügen und alles glatt rühren.
- Die Teigplatten auf einer flachen Oberfläche ausbreiten und mit einem leicht feuchten Küchentuch abdecken. Ein Stück Backpapier etwas größer als die Teigplatte zuschneiden. Eine Teigplatte mit der breiten Seite zu sich zeigend auf das vorbereitete Backpapier legen (die restlichen Teigplatten abgedeckt lassen). Den Teig mit 1 Esslöffel geschmolzener Butter bestreichen und mit 1 Esslöffel zerbröselten Graham-Crackern bestreuen. Mit einer weiteren Teigplatte bedecken, erneut Butter darauf verteilen und mit Graham-Crackern bestreuen. Mit den restlichen Teigplatten wiederholen, dabei etwas Butter und Graham-Cracker zum Bestreichen des Strudels aufbewahren.
- Die Füllung auf dem Teig verteilen, dabei an den langen Seiten einen 2,5 cm und an den kurzen Seiten einen 5 cm breiten Rand lassen. Mit Himbeeren bestreuen. Von der langen Seite her den Teig mithilfe von Backpapier über die Füllung klappen. Den Strudel mit der restlichen Butter bestreichen und mit den restlichen Krümeln bestreuen.
- Den Strudel mitsamt dem Backpapier auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Etwa 18 Minuten goldbraun backen, dabei das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen. Den Strudel auf ein Schneidebrett stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
