Thailändisches Rindfleisch in scharfer Minzsauce
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Thailändisches Rindfleisch in scharfer Minzsauce – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g sehr dünn geschnittenes Rinderflanksteak
- 3 Esslöffel Pflanzenöl oder Rapsöl
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen
- 2–3 Thai-Chilischoten (z. B. Prik Keenu) oder Serrano-Chilischoten, entstielt und in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Fischsauce
- 2 EL süße Sojasauce
- 2 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 1 EL Chilipaste in Sojaöl
- 1,5 Tassen gehackte frische Thai-Basilikumblätter (oder normales Basilikum)
- 1 Tasse ganze frische Minzblätter
- Weißer Reis zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Paprika, Serrano-Chili, Schalotten, Knoblauch, Fischsauce, Sojasauce, Chilipaste, Basilikum, Minze, Reis, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Chilischote hinzufügen und ca. 30 Sekunden anbraten, bis sie duften. Das Fleisch dazugeben und unter häufigem Rühren 2 Minuten braten. Schalotten und Paprika hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- Fischsauce, süße Sojasauce, dunkle Sojasauce und Chilipaste hinzufügen. Die Mischung leicht köcheln lassen und unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse weich ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen und Basilikum und Minze unterrühren, bis sie weich sind. Mit Reis servieren.
Falls Sie keine süße und dunkle Sojasauce finden, nehmen Sie 1/4 Tasse normale Sojasauce und mischen Sie diese mit 1/4 Tasse Honig oder Zucker.
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