Hähnchenwürstchen mit Rotkohl
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 265, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 6 G., Cholesterin 65 mg, Natrium 666 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 265, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 6 G., Cholesterin 65 mg, Natrium 666 mg, Zucker 1 G.
Dieses vollwertige Gericht besteht aus nur fünf Zutaten. Natürliche Hähnchenwürstchen werden in der Pfanne knusprig gebraten und mit Rotkohl serviert, der mit Äpfeln und roten Zwiebeln in etwas Apfelessig geschmort wird. Das Gericht ist süß-säuerlich und wärmt an kühlen Tagen wunderbar. Für eine sättigendere Mahlzeit können Sie dazu gedämpften Quinoa oder Knoblauchtoast servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g zubereitete Hähnchenwürstchen (4 Stück).
- 1 mittelgroßer, süßer Apfel, z. B. Gala, geschält und in große Streifen geschnitten
- 1/2 große rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)
- 1/4 großer Rotkohl, fein geschnitten (ca. 4 Tassen)
- 2 Esslöffel Apfelessig
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit breitem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 Teelöffel neutrales, hocherhitzbares Bratöl, z. B. Raps- oder Traubenkernöl, hineingeben. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, die Wurst hineinlegen und ca. 3 Minuten auf einer Seite braten. Wenden und weitere 2–3 Minuten braten. Falls möglich, erneut wenden und noch ca. 2 Minuten auf einer Seite braten. Aus dem Topf nehmen.
- Apfel, Zwiebel und Kohl in die Pfanne geben und unter Rühren mit einem Holzlöffel die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. Unter gelegentlichem Rühren und gegebenenfalls reduzierter Hitze etwa 10 Minuten garen. Essig, 60 ml Wasser (oder Brühe für mehr Geschmack, falls gewünscht) sowie je 1/4 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Die Wurst darauflegen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis Obst und Gemüse weich sind. Die Wurst auf einem Schneidebrett in Scheiben schneiden und mit Kohl servieren.
Autor des Rezepts - Michel Dudash ist der Autor der kulinarischen Kolumne des Magazins.
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