Scharfes thailändisches Hühnercurry aus dem Ofen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 255, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 1 G., Cholesterin 44 mg, Natrium 392 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 255, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 1 G., Cholesterin 44 mg, Natrium 392 mg, Zucker 3 G.
Dieses köstliche, aromatische Gericht nach thailändischer Art ist in nur zehn Minuten zubereitet. Reis, rohe Hähnchenstücke und geschnittenes Gemüse in eine Auflaufform geben, mit roter Currypaste vermischte Kokosmilch darüber gießen und ab in den Ofen damit. Einfacher geht es nicht!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tassen kleine Brokkoliröschen
- 1,5 EL Jasminreis oder Basmatireis
- 1 mittelgroße rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine halbe mittelgroße gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Dose (400 g) fettarme Kokosmilch
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel rote Currypaste
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 TL brauner Zucker
- Saft von 1 Limette
- 1/4 Tasse gehackte, gesalzene, geröstete Erdnüsse
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Kokosmilch, Fischsauce, Paprika, Jasminreis, Erdnuss, Brokkoli Kohl, Kalk
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine Auflaufform (22 x 32 cm) mit Backspray einsprühen.
- Hähnchen, Brokkoli, Reis, Paprika und Zwiebeln gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen. In einer Schüssel Kokosmilch, Brühe, Currypaste, Fischsauce, braunen Zucker und Limettensaft verrühren.
- Gießen Sie die Mischung über die Zutaten in der Pfanne. Backen Sie den Reis 45–50 Minuten lang, bis er gar ist. Vor dem Servieren mit gehackten Erdnüssen und Koriander bestreuen.
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