Weiße Pfefferkörner

„Hähnchen-Brokkoli-Pfannengericht ist eines unserer liebsten chinesischen Gerichte zu Hause“, erzählt Vivian Chan. „Es ist so lecker und immer saftig! Das Geheimnis für superzartes Hähnchenbrustfilet ist das sogenannte ‚Velvetisieren‘, also das kurze Anbraten des marinierten Fleisches in …“ mehr lesen

• Kartoffelpüree mit Brie oder Camembert
• Hähnchenbrust in Senfsauce mit Estragon
• Mangold mit Speck und Lauch

Hähnchen in samtiger Senfsauce mit Estragon wird mit Kartoffelpüree mit Brie oder Camembert und geschmortem Mangold mit Speck und Lauch serviert. Alles gart gleichzeitig, sodass Sie in nur 30 Minuten genießen können. mehr lesen

• Asiatischer Krautsalat
• Hausgemachte Hähnchenwurst
• Thai-Hühnchen-Curry-Wurst-Sandwich

Dieses hausgemachte Hähnchenwurst-Rezept eignet sich nicht nur für Sandwiches, sondern auch für andere Gerichte oder einfach als Beilage. Gehackte Hähnchenschenkel und etwas Schweinefett machen die Wurst besonders saftig, und das Currypulver verleiht ihr eine besondere Note. mehr lesen

Erschrecken Sie Ihre Halloween-Gäste mit einem Tablett voller gruseliger Wackelaugen. Dabei handelt es sich in Wirklichkeit um köstliche Champignons, gefüllt mit Knoblauchfrischkäse und garniert mit sonnengetrockneten Tomatenstreifen und Oliven. So werden die „Augen“ zubereitet… mehr lesen

• Salzlake für Rinderbrust
• Tennessee Gewürzmischung
• Barbecue-Sauce
• Braune Sauce

Brisket ist geräucherte Rinderbrust mit einer schwarzen, würzigen Kruste und saftigem, rotem Fleisch im Inneren. Da Brisket recht zäh ist, sollte man es mindestens 8 Stunden räuchern und vorher zwei Tage in einer gewürzten Salzlake einlegen. mehr lesen

Den Thunfisch in selbstgemachter Teriyaki-Sauce marinieren und grillen, bis sich eine köstliche, leicht klebrige Kruste bildet. Damit der Fisch die Teriyaki-Aromen optimal aufnimmt, sollte er länger mariniert werden, idealerweise 6 Stunden. Anschließend den Thunfisch... mehr lesen

• Huhn
• Gegrillte Tomatenmarmelade
• Joghurt mit Kräutern

Ein ganzes Bouquet sorgfältig ausgewählter Gewürze verleiht dieser Hähnchenbrust den unvergleichlichen Geschmack von indischem Tandoori-Hähnchen. Grillen Sie sie und servieren Sie sie auf warmem Pitabrot oder in Pitabrot mit gegrillter Tomatenmarmelade und erfrischendem Naturjoghurt mit Minze. mehr lesen

Dieser Auflauf ist sozusagen eine faule schwedische Variante von Fleischbällchen, denn man muss das Hackfleisch nicht zu Bällchen formen: Man brät es einfach an, lässt es kurz in einer reichhaltigen, gewürzten Sahnesauce köcheln und backt es dann unter einer Schicht Tater Tots und - mehr lesen

Für eine neue Variante des traditionellen Brathähnchens probieren Sie doch mal diese asiatische Variante. Das Hähnchen wird mit chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver eingerieben und gebacken. Nach der Hälfte der Garzeit wird es mit einer Soja-Honig-Glasur bestrichen. mehr lesen

• Hähnchen und Gewürze
• Kartoffelscheiben

Das Hähnchen und die Süßkartoffel werden in einer zweistufigen Konstruktion gegrillt: Das aufgeschnittene Hähnchen wird mit einer gusseisernen Pfanne mit Gemüse daraufgelegt, das nicht nur mitbackt, sondern auch als Presse dient, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und das Ganze... mehr lesen

Hähnchen mit Brokkoli ist ein beliebtes Gericht in chinesischen Restaurants, wo es typischerweise mit einer reichhaltigen braunen Soße serviert wird. Dieses Rezept verwendet eine mildere, aber ebenso köstliche weiße Soße nach chinesischer Art – klar und herzhaft –, die mit einer Paste aus folgenden Zutaten angedickt wird: mehr lesen

Dieses vegetarische Gericht ist von den in kantonesischen Restaurants beliebten geschmorten Auberginen inspiriert. Normalerweise werden sie mit Schweine- oder Hühnerfleisch zubereitet, aber in diesem Fall haben wir das tierische Eiweiß durch Tofu und Shiitake-Pilze ersetzt, um ein sättigendes und dennoch leichtes Gericht zu kreieren. mehr lesen

Im Airfryer zubereitete Frühlingsrollen sind knusprig, herzhaft und sättigend und benötigen deutlich weniger Öl als frittierte. Die Füllung besteht aus geraspeltem Kohl, Karotten und Streifen von Char Siu, genau wie in vielen chinesischen Restaurants. mehr lesen

Dieses Rezept gelingt am besten mit gekochtem Reis vom Vortag. Da er etwas trockener ist, nimmt er die Aromen der anderen Zutaten besser auf und wird schön locker. So lassen sich auch Reisreste vom gestrigen Abendessen wunderbar verwerten. Rösten Sie ihn mit ... mehr lesen

Har Gow ist ein beliebtes Dim-Sum-Gericht in China. Diese Garnelenknödel sind bekannt für ihren leicht zähen, durchscheinenden Teig, die orangefarbene Garnelenfüllung und die zahlreichen kleinen Falten, die als Ausdruck des Könnens des Kochs gelten: mehr lesen

Kein Dim-Sum-Tisch ist komplett ohne Siu Mai, offene Teigtaschen. Obwohl die Füllung von Restaurant zu Restaurant variiert, sind Siu Mai mit Schweinefleisch und Garnelen besonders beliebt. Schweinebauch und Garnelen werden in einer Lösung mit ... eingelegt. mehr lesen

„Schon als Kind habe ich meiner Mutter immer in der Küche geholfen, die Neujahrsleckereien vorzubereiten“, erinnert sich die Rezeptautorin Vivian Chan. „Meine Hauptaufgabe war es, kiloweise Daikon zu raspeln, während sie die anderen Zutaten vorbereitete.“ mehr lesen

Diese spanische Paella wird mit Hühnchen, Kaninchen, Chorizo, Miesmuscheln, Garnelen, Langusten, Venusmuscheln und Tintenfisch in Fischbrühe zubereitet. Die Vielfalt der Zutaten, kombiniert mit Gemüse und Gewürzen, macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. mehr lesen

Für dieses Rezept eignet sich am besten gekochter Reis vom Vortag. Wenn man ihn über Nacht trocknen lässt, kann er die Aromen der anderen Zutaten besser aufnehmen. Anstelle der chinesischen Wurst kann man gebratenen Speck verwenden. Alles wird im Wok unter ständigem Rühren zubereitet (Pfannengericht). mehr lesen

Gedämpfter Fisch ist ein häufiger Bestandteil chinesischer Bankette und Feste, aber auch ein beliebtes Gericht für das Abendessen unter der Woche. Gedämpfter Mahi-Mahi mit Pak Choi und Karotten wird mit Reis und hausgemachter scharfer Soße serviert. mehr lesen

Tomaten und Ei mit Reis sind ein klassisches chinesisches Hausmannskostgericht. Es ist so einfach, dass es sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen unter der Woche eignet. Bis auf frische Tomaten gelten alle anderen Zutaten in China als Grundnahrungsmittel und sind leicht erhältlich. mehr lesen

Dieses Hühnchengericht ist in ganz Thailand sehr beliebt. Ob gebacken oder gegrillt, es wird traditionell mit Klebreis serviert und passt besonders gut zu Papayasalat (Som Tom). Obwohl es optisch nicht anders aussieht als normales gebackenes Hühnchen, mehr lesen

Diese Muschelsuppe wurde erstmals an der Südküste von Rhode Island zubereitet und entwickelte sich dort schnell zu einer lokalen Spezialität. Sie unterscheidet sich von der cremigen New England Chowder und der Tomaten-Manhattan-Chowder durch ihre klarere Brühe. Ihre Hauptzutaten sind: mehr lesen

„Diese chinesisch-amerikanische Sauce hat ihren Namen daher, dass sie oft zu Hummer serviert wird“, sagt Rezeptautor Richmond Flores. „Es ist eine Abwandlung eines Gerichts, mit dem ich aufgewachsen bin. Mein Vater fing an, es zuzubereiten, nachdem er es in einem Restaurant probiert hatte …“ mehr lesen

Das Schöne an hausgemachtem Eis ist, dass man es mit frischen, natürlichen Zutaten zubereitet und Geschmacksrichtungen kreieren kann, die man im Handel kaum findet. Versuchen Sie zum Beispiel, etwas weißen Pfeffer in Ihr Eis zu geben. Im Gegensatz zu schwarzem Pfeffer... mehr lesen

Erleben Sie die faszinierende Kombination aus weißem Pfeffer und Kirschgeschmack in diesen Keksen, die Valerie Bertinelli speziell für die Begleitung von Wein gebacken hat. „Ich habe mich entschieden, diese Kekse zu backen, weil weißer Pfeffer und Kirsche – das Gewürz und die Frucht – zwei der beliebtesten Aromen sind…“ mehr lesen

Diese süß-herzhaften Hähnchen werden Ihr neues Lieblingsgericht für besondere Anlässe, wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Die kleinen, ganzen Brathähnchen schmecken nicht nur pur köstlich, sondern sehen auch in Ahornsauce fantastisch aus. mehr lesen

„Krabben mit Ingwer und Frühlingszwiebeln sind ein klassisches kantonesisches Gericht, das ich mein ganzes Leben lang genossen habe“, sagt die Rezeptautorin Vivian Chan. „Viele Restaurants haben zwar ihre eigene Version des Rezepts, aber nichts kommt an das heran, was ich hier esse.“ mehr lesen

• Würzige Samencracker
• Suppe

Diese Suppe mit ihrer leuchtenden Farbe und ihrem Geschmack ist ein wahrer Genuss. Sie ist erfüllt von den Aromen der südindischen Küche und enthält sonniges Kurkuma, dessen Geschmack und Duft selbst trübe Herbsttage erhellen. Backen Sie dazu am besten ein paar gesunde, würzige Beilagen: mehr lesen

„Dim Sum bedeutet wörtlich übersetzt ‚das Herz füllen‘. Und ich liebe es, mir mit diesem kantonesischen Frühstück den Bauch vollzuschlagen!“, erzählt Jet Tila. „Es stammt ursprünglich aus kleinen Teehäusern in Südchina, wo gedämpfte und gebratene Teigtaschen zum Tee serviert wurden.“ mehr lesen

• Wontons
• Sojaölsauce

Zum chinesischen Neujahr essen die Chinesen viele Teigtaschen, die Wohlstand für das kommende Jahr symbolisieren: Die mit Fleisch und Gemüse gefüllten Teigstücke ähneln Geldbeuteln. Diese mit einer dicken Sojasauce gewürzten Wantans sind dann reißenden Absatz. mehr lesen

Knusprig gebratene Teigtaschen sind im Grunde gebratene Teigtaschen mit einer dünnen, knusprigen Außenschicht. Sie sind in Izakayas in ganz Japan beliebt, wo sie Hanetsuki Gyoza (geflügelte Gyoza) genannt werden, und in chinesischen Restaurants, wo sie... mehr lesen

Das Eichenaroma des trockenen Chardonnays entfaltet in dem reichhaltigen, cremigen Eis eine verführerische Note. Um die Eichennoten des Chardonnays zu unterstreichen, wird das Eis mit geräuchertem Meersalz bestreut. Servieren Sie frisch zubereitetes Eis mit – mehr lesen

Gebratene Schweinswürstchen im Blätterteig sind ein beliebtes amerikanisches Frühstück, das sich leicht in eine Party-Vorspeise verwandeln lässt. Wickeln Sie die Würstchen in Teigstreifen ein, um kleine Würstchenröllchen zu kreieren. Servieren Sie sie mit Ahornsirup. mehr lesen

• Couscous
• Gewürzmischung

Was diesen Couscous so besonders macht, ist die marokkanische Gewürzmischung aus 12 Gewürzen. Geben Sie sie während des Dämpfens zum Couscous und später noch etwas zum fertigen Gericht hinzu – so wird er unglaublich duftend und köstlich. Diese Gewürzmischung passt auch hervorragend zu… mehr lesen

Knusprige Mährische Kekse sind in North Carolina beliebt, wohin sie während der Kolonialzeit aus Mitteleuropa gelangten. Diese klassischen, duftenden Kekse wurden im 18. Jahrhundert von den Mährern in die Vereinigten Staaten gebracht. Bei der Zubereitung ist es sehr wichtig, … mehr lesen

• Schweinefleisch
• Risotto
• Sauce

Gebackener Schweinelendenbraten mit herzhafter Senfkruste wird in dünne Scheiben geschnitten und mit einem duftenden Risotto aus echtem Krabbenfleisch und Safran serviert. Das Gericht wird mit einer reichhaltigen Sauce aus roten, gelben und grünen Paprikaschoten beträufelt. mehr lesen

Probieren Sie Makkaroni in einer cremigen, samtigen Sauce aus drei Käsesorten (Cheddar, Frischkäse und amerikanischer Käse), die zu gleichen Teilen verwendet werden. Weißer Pfeffer und Senfpulver verleihen dem Gericht eine dezente Würze, während Weißwein den Geschmack abrundet. mehr lesen

• Furikake mit Grünkohl
• Süßkartoffelsuppe

„Süßkartoffeln gehören zu meinen Grundnahrungsmitteln“, sagt Rezeptautor Jerome Grant. „Dieses köstliche Wurzelgemüse ist reich an Nährstoffen und hat einen intensiven Geschmack. Für mein Süßkartoffelpüree nach Miso-Art verwende ich Furikake, ein beliebtes japanisches Gemüse.“ mehr lesen

Rinderfilet, das nach diesem einfachen Rezept von Ree Drummond gebacken wird, ist herrlich saftig und aromatisch, aber das Köstlichste daran ist die knusprige Paprikakruste. Dafür wälzt man das Filet vor dem Backen in einer Mischung aus zerstoßenen Paprikaschoten der drei Sorten. mehr lesen

Um der Füllung dieser chinesischen Teigtaschen die gewünschte Konsistenz zu verleihen, werden anstelle von Hackfleisch kleine Schweinefleischstücke und halbierte Garnelen verwendet. Chinesischer Schnittlauch sorgt für ein würziges, knoblauchartiges Aroma. Teigtaschen – mehr lesen

• Huhn
• Ingwersauce mit Frühlingszwiebeln

Bai jie ji, was übersetzt so viel wie „geschnittenes weißes Huhn“ bedeutet, ist ein einfaches und gesundes Gericht aus Südchina. Kantonesische Familien bereiten dieses klassische gekochte Huhn das ganze Jahr über zu, besonders aber zum chinesischen Neujahr. Hier – mehr lesen

Dieser cremige Käsedip mit gerösteten Pistazienstückchen ist ein echter Hit. Er ist schnell und einfach zubereitet: Alle Zutaten mit einem Mixer vermengen, fertig! Die Basis des Dips bildet cremiger Frischkäse. Dazu kommen geriebener weißer Cheddar, etwas Mayonnaise und Gewürze. mehr lesen

• Teig
• Füllung

Diese Fleischpasteten sind ein traditionelles Gebäck aus Nebraska. Sie sind weich, mit einem buttrigen Teig umhüllt und gefüllt mit gebratenem Hackfleisch, Paprika, Kohl und Zwiebeln. Servieren Sie sie mit Ketchup zum Dippen oder nehmen Sie sie einfach mit. Sie sind schnell zubereitet. mehr lesen

Wer gesalzenen Rotfisch mag, wird den skandinavischen Gravlax lieben. Dieses Rezept beinhaltet frischen Fisch, der mit Salz, Dill, Fenchel, Koriander, weißem Pfeffer und braunem Zucker trocken gepökelt und auf einem Bett aus Zwiebeln serviert wird. mehr lesen

Dieser Maispudding eignet sich hervorragend als Dessert anstelle von Kuchen. Er ist angenehm süß, wobei die natürliche Süße hauptsächlich vom Mais stammt. Die Geheimzutat ist aromatischer Bourbon; für das Rezept benötigen Sie nur zwei Löffel. Er ist einfach köstlich! mehr lesen

• Soße
• Blumenkohl

Gebratene Blumenkohlsteaks in einer goldbraunen, knusprigen Panade sind so köstlich, dass selbst Fleischesser Vegetarier beneiden werden! Den Blumenkohlkopf in gleichmäßige Scheiben schneiden (auch die abgefallenen Röschen sind noch nützlich!), in ... wälzen mehr lesen

Cashewnüsse sind nicht die einzigen Nüsse, die sich für hervorragenden veganen Käse eignen. Die Hauptzutat dieses herzhaften, pfeffrigen Ziegenkäses sind blanchierte Mandeln. Die vegane Käserolle wird in zerstoßenen Pfefferkörnern verschiedener Farben gewälzt, was ihr ein einzigartiges Aroma verleiht. mehr lesen

Ein kleiner Käselaib sieht auf einem Teller mit Crackern immer elegant aus, und diese vegane Variante ist da keine Ausnahme. Dieses Rezept ergibt zwei Laibe Cashewkäse, sodass Sie einen auf einer Party mit Appetithäppchen servieren und den anderen für später aufbewahren können. mehr lesen

„Teigtaschen stillen nicht nur den Hunger. Für mich sind sie Seelenfutter, das schöne Erinnerungen weckt“, erzählt die Rezeptautorin Vivian Chan. „Teigtaschen zuzubereiten ist eine Wochenendtradition, an der die ganze Familie teilnimmt.“ mehr lesen

• Matzeknödel
• Hühnerbrühe

Matzeknödelsuppe ist ein traditionelles jüdisches Gericht, das zu Pessach zubereitet wird. Die Hauptzutaten sind Matzemehl, Eier, Hühnerfett und Gewürze. Durch die Zugabe von Mineralwasser werden die Knödel beim Kochen zarter und leichter. mehr lesen

Diese Cajun-Gewürz- und Kräutermischung eignet sich perfekt zum Braten in heißem Öl in einer gusseisernen Pfanne. Ursprünglich zum Braten von Fisch verwendet, schmeckt sie genauso hervorragend zu Garnelen, Hähnchen oder Steak. Cayennepfeffer verleiht... mehr lesen

Dieses klassische Rezept für cremige Fettuccine Alfredo wird mit Zitronensaft und -abrieb zubereitet. Die Sauce benötigt reichlich Butter, Sahne und reichlich geriebenen Parmesan, und die spritzige Zitrusnote sorgt für eine angenehm erfrischende Note. mehr lesen

• Gravlax
• Senfsauce

Graved Lachs ist eine kalte Vorspeise aus rotem Fisch, die traditionell in Skandinavien, Island und Finnland zubereitet wird. Für dieses Rezept wird frisches Lachsfilet benötigt. Es wird halbiert, mit einer trockenen Marinade und Dill bestreut und einige Tage mariniert. mehr lesen

• Truthahn
• Klassische Soße

Eine hervorragende Kombination aus Zitrone und grob gemahlenem schwarzen Pfeffer verleiht diesem festlichen Truthahn seinen unverwechselbaren Geschmack und sein reichhaltiges Aroma. Der Vogel wird innen und außen mit einer Mischung aus Zitronenschale und Pfeffer eingerieben und anschließend mit zerlassener Butter übergossen. mehr lesen

Diese Dip-Sauce aus nur vier Zutaten wird mit ihrer Kombination aus süßen, salzigen und pikant-pfeffrigen Noten alle begeistern. Sie schmeckt pur hervorragend zu kleinen Häppchen oder als Teil einer Käseplatte. Die Basis des Dips bildet weicher, cremiger Brie. Sie wäre auch... mehr lesen

Cremige Lauchsuppe ist auch als Vichyssoise bekannt. Sie schmeckt hervorragend heiß als Vorspeise oder kalt als Appetithäppchen. Für diese Suppe werden ausschließlich die weißen und hellgrünen Teile des Lauchs verwendet, die in Öl angebraten werden. mehr lesen

Die französische Mornay-Sauce ist eine klassische Béchamelsauce aus Butter, Mehl, Milch und Gewürzen, verfeinert mit Gruyère-Käse. Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie es bei der Béchamelsauce belassen – sie schmeckt auch so fantastisch – oder sie mit Gruyère-Käse verfeinern. mehr lesen

Rigatoni-Nudeln werden unter einer dicken Schicht Béchamelsauce und Fontina-Käse überbacken. Ihre Röhrenform saugt die köstliche Sauce perfekt auf, sodass man den Auflauf in vollen Zügen genießen kann. Das Highlight dieses Gerichts sind die Prosciutto-Scheiben. mehr lesen

• Fisch
• Meeresfrüchte-Gewürz
• Escovič Tankstelle

Escowich ist ein beliebtes jamaikanisches Fischgericht, meist gebratener Schnapper, serviert mit einem speziellen Essigdressing aus Karotten, Zwiebeln und scharfen karibischen Chilischoten. Der Schnapper wird im Ganzen zubereitet. Zuerst wird er mit einer Gewürzmischung eingerieben… mehr lesen

• Suppe
• Chinesische Hühnerbrühe

Diese scharf-saure Suppe ist dickflüssig, reichhaltig und köstlich, genau wie man sie in einem asiatischen Restaurant findet. Sie wird zubereitet mit Mu'er-Pilzen, Ingwer, Schweinefleisch, Bambussprossen, Sojasauce, Tofu, Ei, Reisessig, der für eine angenehme Säure sorgt, und – mehr lesen

Für dieses Gericht nach italienischer Art werden geschälte Garnelen in Pflanzenöl mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und einem Schuss Weißwein angebraten. Nachdem der Wein etwas verdampft ist, bleibt in der Pfanne ein köstlicher Geschmack zurück… mehr lesen

Viele Menschen haben ihr eigenes Lieblingsrezept für Truthahn, aber bevor man den Festtagsvogel zubereitet, schlägt Ree Drummond vor, ihn in einer Salzlake aus ungefiltertem Apfelsaft, grobem Salz, braunem Zucker mit der Zugabe von Knoblauch und Lorbeerblatt einzulegen. mehr lesen

Um diese elegante Vorspeise ansprechend zu servieren, benötigen Sie einen Servierring oder können einfach eine leere Konservendose verwenden, deren Boden abgeschnitten wurde. Die Vorspeise besteht aus zwei Schichten: unten mit Zitronensaft beträufelte Avocadoscheiben und oben Scheiben von... mehr lesen

• Gravlax
• Zum Servieren

Graved Lachs ist eine beliebte kalte Vorspeise in nordeuropäischen Ländern und besteht aus dünnen Scheiben gesalzenen und gewürzten Rotbarsches. Für die Zubereitung benötigen Sie zwei gleich große Lachsfilets. Diese werden mit einer Mischung aus … bestreut. mehr lesen

Dieses leichte und luftige französische Omelett mit Pilzen ist ein perfektes Frühstück oder leichtes Abendessen. Damit es schön fluffig und zart wird und einen angenehm cremigen Geschmack hat, schlagen Sie die Eier gründlich auf, bis sie einen dicken Schaum bilden. mehr lesen

Obwohl diese Suppe mit normalen Instantnudeln zubereitet wird (die Gewürzpäckchen können weggeworfen werden), stammt der authentische japanische Ramen-Geschmack aus der reichhaltigen Brühe mit Hühnerflügeln, Speck, Shiitake-Pilzen und Gewürzen. Der Duft ist unwiderstehlich – mehr lesen

Diese Hähnchenspieße nach asiatischer Art sind in wenigen Minuten zubereitet, sehen köstlich aus und sind eine beliebte Vorspeise auf jeder Party. Servieren Sie sie direkt auf den Spießen, die Hälfte mit Fleischstücken und die andere Hälfte mit... mehr lesen

Dieses Rezept für eingelegten Ingwer, auf Japanisch „Gari“, ergibt ein ebenso duftendes, köstliches und knackiges Ergebnis wie im japanischen Restaurant. Und die Zubereitung zu Hause ist ganz einfach. Für ein gleichmäßiges Ergebnis befolgen Sie bitte diese Schritte: mehr lesen

• Panierte grüne Tomaten
• Remoulade
• Garnelen

Dieses Gericht ist ein Cajun-Gericht, das traditionell im Süden der USA zubereitet wird. Garnelen werden in einer würzigen Brühe pochiert und mit einer Remouladensoße serviert, die aus scharfem kreolischem Senf, Ketchup, Mayonnaise, Tabasco und frisch gehackter Petersilie besteht. mehr lesen

• Schweinefleisch
• Trockenmarinade für Grillgerichte

Die in diesem Rezept verwendeten Schweinerippchen stammen aus dem Lendenbereich. Sie sind fleischiger, saftiger und sättigender und eignen sich hervorragend nicht nur als Begleitung zu Bier, sondern auch als Hauptgericht. Vor dem Grillen werden die Rippchen von der zähen Haut befreit und mit … eingerieben. mehr lesen

Ganze Hähnchen im Ofen zu braten erleichtert die Zubereitung und sorgt gleichzeitig für ein festliches und ansprechendes Abendessen. Reiben Sie zwei Hähnchen mit chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver ein und legen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. mehr lesen

• Braten
• Yorkshire Pudding

Bereiten Sie einen festlichen Braten nach traditionell englischer Art zu, inklusive Yorkshire Pudding. Am besten eignet sich dafür das dicke Stück Rindfleisch von der 7. Rippe, auch Prime Rib genannt, da es besonders saftiges und zartes Fleisch ergibt. mehr lesen

• Teig für Kuchen
• Füllung für Pasteten

Aloo Pie (Aloo bedeutet auf Hindi Kartoffel) ist ein frittiertes Gebäck aus dünnem Teig mit Kartoffelfüllung. Samosas aus Trinidad und Tobago verkörpern eine Fusion asiatischer, indischer, arabischer und lateinamerikanischer Küchen, die maßgeblich beeinflusst wurden von mehr lesen

Bereiten Sie eine köstliche Vorspeise aus Pfeffersteak auf einer Scheibe Bratkartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln zu. Pfeffersteak, oder wie es in Frankreich genannt wird, Steak au poivre, ist das zarteste Rinderfilet, das in Butter gebraten wird. mehr lesen

Diese Gewürzmischung ist in der französischen Küche weit verbreitet und wird für Suppen, Gemüseeintöpfe, Confit, Pasteten und verschiedene Wurstwaren verwendet. Die Mischung enthält weißen Pfeffer, gemahlene Nelken, gemahlenen Ingwer und geriebene Muskatnuss. mehr lesen

Erfüllen Sie Ihr Zuhause mit den magischen Aromen des Ostens, indem Sie die traditionelle marokkanische Spezialität Briouats zubereiten. Diese kleinen, knusprigen Pfannkuchen sind mit Hühnchen gefüllt, das in Gewürzen wie Safran, Ingwer und Zimt geschmort wird, und schon ihr Duft ist einfach unwiderstehlich. mehr lesen

Kinder lieben Pizza, Pommes und natürlich Burger! Diese kleinen Burger sind aber nicht nur für sie. Ein saftiges, würziges Patty, geröstete Brötchen und aromatischer Käse ergeben eine nahezu perfekte Kombination für eine warme Vorspeise oder eine kleine Mahlzeit. mehr lesen

Es ist zwar kein ganz einfaches Gericht, aber unglaublich raffiniert in Präsentation und Geschmack. Die größte Herausforderung dürfte darin bestehen, frische, hochwertige Zutaten zu finden. Sollten Sie jedoch das Glück haben, welche zu bekommen, probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus. Ein unglaubliches Gewürzbouquet – mehr lesen

Schon der Duft von geräucherter Rinderbrust lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. So zubereitet ist Rinderbrust unglaublich zart und aromatisch und hält sich im Kühlschrank nicht lange. Sie eignet sich perfekt für Sandwiches, mehr lesen

Pulled Pork wird in Sandwiches oder Salaten verwendet. Bereiten Sie Pulled Pork nach dem Rezept der amerikanischen Restaurantkette Oklahoma Joe's zu, die für ihr hervorragendes Barbecue in den USA bekannt ist. Die Schweineschulter wird mit einer Gewürzmischung eingerieben in – mehr lesen

Béchamel, auch bekannt als weiße Sauce, wurde im 17. Jahrhundert unter König Ludwig XIV. erfunden und ist eine der Grundsaucen der französischen Küche. Das klassische Rezept sieht die Zubereitung mit gewürzter Milch vor, die… mehr lesen

• Lasagne
• Tomatensoße

Es dürfte wohl kaum jemanden geben, der noch nie von der traditionellen italienischen Lasagne gehört hat. Auch die Griechen und Skandinavier, deren Küchen seit Langem ähnliche Gerichte kennen, können die Ursprünge des Gerichts für sich beanspruchen. Sogar die Engländer haben eine Erwähnung des Gerichts gefunden. mehr lesen

Dies ist eine erfrischende Sommervorspeise mit einer pikanten Schärfe. Die heißeste Jahreszeit ist die Zeit des reichlichen Gemüses, was zu solchen Experimenten inspiriert, und der Geschmack von knackigen, eingelegten Gurken nach folgendem Rezept wird Sie angenehm überraschen. mehr lesen

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Pfirsich-Minz-Suppe mit Champagner. mehr lesen

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Fondue mit Brie und Champagner. mehr lesen

Bereiten Sie Ihre eigene, hausgemachte weiße Soßenmischung zu und verwenden Sie sie als schnelle Soßenbasis. Dieses Rezept ist eine tolle Alternative zu gekaufter Alfredo-Nudelsoße und spart Ihnen Geld. Die Mischung selbst ist... mehr lesen

• Blattsalat mit Dressing:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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• Sandwich
• Eingelegte Gurken mit Dill

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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Guy Fieri verfeinert eine große Portion reichhaltiger, cremiger Suppe mit lebhaften Kräuteraromen, ein paar Spritzern Worcestershire-Sauce und einer Prise Cayennepfeffer für den gewissen Pfiff. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Ein detailliertes Rezept für einen warmen Salat mit Fotos. mehr lesen

• Hähnchen in Marinade:
• Pizza:
• Zum Servieren:

Ein detailliertes Rezept für dieses thailändische Gericht mit Fotos. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Koteletts:
• Sauce:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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