Thailändische Frühlingsrollen (Wraps) mit Putenfleisch
Stimmen: 4
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Wir lieben Gewürzmischungen für unser Sonntagsessen: So lassen sich komplexe Aromen kreieren, ohne Hunderte von verschiedenen Gewürzen abmessen zu müssen. Probieren Sie doch mal ungewöhnliche Varianten aus, wie diesen thailändisch inspirierten Truthahnsalat, der in weniger als 30 Minuten fertig ist und mit einer Meeresfrüchte-Gewürzmischung verfeinert wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Putenhackfleisch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- Ein 5 cm langes Stück frischer Ingwer, geschält und fein gehackt.
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (weiße und grüne Teile getrennt)
- 1 TL Meeresfrüchtegewürz (z. B. Old Bay)
- 1/4 Tasse asiatische Fischsauce
- 1,5 Tassen gewürfelte frische Ananas
- 1/2 Tasse grob gehackte frische Korianderblätter (locker gepackt)
- Saft von 2 Limetten, plus Limettenviertel zum Servieren
- Heißer, gekochter weißer Reis zum Servieren
- 1 Kopf Boston-Salat (Blätter entfernt), zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Ananas, Boston-Salat, Fischsauce, Limettensaft, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Fischgewürz, Reis, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Füllung vor: Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und Meeresfrüchtegewürz hinzufügen.
Das Gemüse etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Dann das Putenfleisch dazugeben und unter Rühren mit einem Holzlöffel weitere 5 Minuten goldbraun braten. - Fischsauce und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist. Ananas, Koriander und Limettensaft unterrühren. Vom Herd nehmen.
InningsDie Füllung über heißen, gekochten Reis geben und mit Limettenvierteln und Salatblättern zum Einwickeln der Füllung servieren.
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