Muffuletta-Brötchen
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 286, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 39 mg, Natrium 907 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 286, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 14 G., Faser 1 G., Cholesterin 39 mg, Natrium 907 mg, Zucker 2 G.
Diese Mini-Brötchen stecken voller Aromen des beliebten New Orleans Muffuletta-Sandwiches. Weiches, biegsames Weißbrot, das bereits in Scheiben geschnitten ist, eignet sich am besten. Rollen Sie mehrere Scheiben mit einem Nudelholz zu einem großen Brötchen aus, belegen Sie es mit italienischen Wurstwaren und Käse und rollen Sie es zusammen. Bereiten Sie das Brötchen am Vorabend zu, schneiden Sie es dann in kleine Stücke und richten Sie diese als Vorspeise auf einer Platte an.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen grüne Oliven mit Piment
- 1 Tasse Giardiniera (abgetropft)
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 18 dünne Scheiben Weißbrot, ohne Rinde
- 200 g dünne Mortadellascheiben
- 150 g dünne Salamischeiben
- 100 g dünne Scheiben Provolone-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Jardiniere, Provolone-Käse, Salami, Mortadella-Wurst, Olive
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Oliven in einer Küchenmaschine fein hacken und in eine kleine Schüssel geben (auch die kleinsten Reste). Die Küchenmaschine auswischen. Das eingelegte Gemüse fein hacken, in eine mittelgroße Schüssel geben, die Mayonnaise hinzufügen und gut vermengen.
- Legen Sie ein 45 cm langes Stück Frischhaltefolie auf den Tisch. Platzieren Sie 9 Brotscheiben darauf in einem 3 x 3 cm großen Quadrat, wobei sich die Scheiben um 0,5 cm überlappen. Drücken Sie die überlappenden Stellen mit den Fingern fest an, damit sie gut zusammenhalten. Decken Sie das Brot mit einem weiteren 45 cm langen Stück Frischhaltefolie ab und rollen Sie es mehrmals mit einem Nudelholz flach aus. Entfernen Sie die obere Folie und verteilen Sie die Hälfte der Giardiniera mit Mayonnaise gleichmäßig auf dem Brot.
- Die Hälfte der Mortadellascheiben halbieren und auf das untere Drittel des Brotquadrats legen. Die Hälfte der Salamischeiben darauf verteilen, dann die Hälfte der Provolonescheiben (jeweils überlappend) darauflegen. Die Hälfte der Olivenscheiben gleichmäßig über dem Käse verteilen.
- Rollen Sie das Brot samt Füllung fest auf, beginnend von unten. Verwenden Sie dazu die Frischhaltefolie als Hilfe. Drücken Sie die Füllung dabei fest ein. Ziehen Sie die Frischhaltefolie an den Enden straff und drücken Sie diese zusammen, um eine sehr feste Rolle zu erhalten.
- Mit den restlichen 9 Brotscheiben und der Füllung wiederholen. Die Brötchen mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Anschließend die Brötchen ausrollen und jedes in zwölf 2 cm breite Scheiben schneiden.
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