Frühlingsrollen mit Fleischbällchen

Stimmen: 7

Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 8 Rollen

Eierrollen sind ein beliebter amerikanischer Snack mit asiatischem Touch, ähnlich wie frittierte Frühlingsrollen. Sie werden jedoch aus speziellem Teig hergestellt, der beim Frittieren eine dichte, knusprige Hülle bildet – dicker und sättigender als asiatische Frühlingsrollen. Bereiten Sie diese köstlichen Eierrollen mit einer italienischen Füllung aus Fleischbällchen in Marinara-Sauce, Mozzarella und Basilikum zu. Frittieren Sie sie und servieren Sie sie heiß, damit der geschmolzene Käse im Inneren besonders gut zur Geltung kommt. Diese knusprigen Eierrollen isst man traditionell mit den Händen, indem man sie in die Sauce tunkt.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

250 g gefrorene, gekochte Fleischbällchen, aufgetaut und in mundgerechte Stücke geschnitten.
2 Tassen zubereitet oder aus der Dose Marinara-Sauce
8 Blätter 15 cm quadratischer Eierrollenteig
2 Eier, verquirlt
250 g geriebener Mozzarella
16 frische Basilikumblätter
Erdnussöl zum Frittieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Marinara-Sauce, Filoteig, Mozzarella-Käse, Erdnussbutter, Basilikum

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Fleischbällchen mit 1/4 Tasse Marinara-Sauce vermengen.

Breiten Sie den Teig rautenförmig vor sich aus. Bestreichen Sie die Ränder mit verquirltem Ei. Geben Sie etwa 2 Esslöffel Mozzarella in die Mitte des Teigs, dann die Fleischbällchen (ebenfalls etwa 2–3 Esslöffel) darauf und garnieren Sie alles mit 2 Basilikumblättern.
Beim Verteilen der Füllung auf dem Teigfladen etwa 2,5 cm Rand lassen. Das Ihnen zugewandte Ende des Teigs über die Füllung klappen. Anschließend die Seiten zur Mitte hin falten und den Teig mit der Füllung vorsichtig zu einer festen Rolle formen. Die Ränder dabei gut einschlagen und die Füllung andrücken.

Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis die Füllung aufgebraucht ist. Achten Sie beim Formen der Brötchen darauf, den nicht benötigten Teig beiseitezulegen und die fertigen Brötchen mit einem Küchentuch abzudecken, damit der Teig nicht austrocknet.
Gießen Sie 10-12 cm Pflanzenöl in einen Topf mit dickem Boden oder einen Kessel und erhitzen Sie es auf 175°C.
Die Frühlingsrollen portionsweise (je 4 Stück) goldbraun frittieren, 6 bis 8 Minuten. Auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit der restlichen Marinara-Sauce als Dip servieren.

Kategorien:

Rezept / Frittieren / Vorspeisen / Fleischvorspeisen / / / Amerikanische Küche / Kelsey Nixon

Ähnliche Rezepte