Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Spanische Paella mit Hähnchen und Chorizo ​​- ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1 Hähnchen (Keulen und Schenkel)
• 450 g spanische Tomaten, diagonal in Scheiben geschnitten Chorizo-Würstchen
• 2 Tassen Rundkornreis (vorzugsweise Valencia oder Arborio)
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 TL Paprikapulver
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 1 große Paprika, gewürfelt
• 1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten
• 4,5 Tassen Hühnerbrühe
• Eine Prise Safranfäden
• 1 Tasse frische oder gefrorene grüne Erbsen
• Zitronenspalten zum Servieren
• Zusätzliche Ausrüstung: große gusseiserne Pfanne

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenschenkel, Hähnchenschenkel, Chorizo-Wurst, Rundkornreis, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Safran, Erbsen, Zitrone

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Eine Paellapfanne oder eine sehr große, flache Bratpfanne oder einen Topf, vorzugsweise mit zwei Griffen, bei starker Hitze erhitzen.
  
  Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In Olivenöl goldbraun braten. Mit einer Zange auf einen Teller geben.
Schritt 2
• Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Zwiebel und Paprika darin weich dünsten. Gewürfelte Tomaten, Hühnerbrühe und Chorizo ​​hinzufügen. Die Flüssigkeit aufkochen lassen, dann Reis und Safran unterrühren. Die gebratenen Hähnchenstücke dazugeben.
  
  Der Reis sollte vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Die Paella 20 Minuten lang ohne Umrühren garen. Sobald die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist, die Oberfläche mit Erbsen bestreuen, den Herd ausschalten und die Pfanne mit einem Küchentuch abdecken. 5 Minuten ruhen lassen und anschließend mit Zitronenspalten servieren.

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