Eintopf mit Garnelen und Schweinswurst
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 576, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 6 G., Cholesterin 246 mg, Natrium 1652 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 576, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 6 G., Cholesterin 246 mg, Natrium 1652 mg, Zucker 0 G.
Ein herzhafter, wärmender Meeresfrüchteeintopf voller Aromen – genau das Richtige für einen kühlen Tag. Er ist schnell zubereitet und passt zu jedem Anlass. Spanische Chorizo verleiht diesem Eintopf seinen unverwechselbaren Geschmack. Zusammen mit geräuchertem Paprika sorgt sie für ein pikantes Aroma. Zuerst werden die Zutaten in Olivenöl angebraten, dann wird die Suppe in mit Wasser verdünntem Tomatensaft geköchelt. Grünkohlblätter und Garnelen werden erst ganz zum Schluss hinzugefügt und sind in maximal drei Minuten gar.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 große spanische Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 100 g spanische Chorizo, Pelle entfernen, Wurst in dünne Scheiben schneiden
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver (scharf oder süß)
- 1 Tasse grob gehackte, ganze Dosentomaten + 0,5 Tasse Saft aus der Dose
- 2 Lorbeerblätter
- 1/4 TL getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- 450 g Kartoffeln, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten.
- 1 Bund Grünkohl, Stiele entfernt, Blätter grob gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Grünkohl, Pflaumentomaten, Chorizo-Wurst, Kartoffel, Lorbeerblatt, Thymian, Oregano, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 15 Minuten goldbraun an. Fügen Sie die Chorizo, Paprikapulver und 1 Teelöffel Salz hinzu und braten Sie alles etwa 2 Minuten, bis das Öl eine tiefrote Farbe annimmt. Geben Sie die abgetropften, gehackten Tomaten, das Lorbeerblatt, den Thymian und den Oregano hinzu und braten Sie alles noch 1 Minute.
- Kartoffeln, 2 Tassen Wasser, Tomatensaft und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind. Grünkohl hinzufügen und weitere ca. 10 Minuten garen, bis Kartoffeln und Grünkohl weich sind.
- Die Garnelen hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie sich kräuseln und rosa werden. Das Lorbeerblatt entfernen. Den Eintopf in Schüsseln füllen.
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