Reis aus der Pfanne mit Hühnchen und Chorizo-Wurst
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 985, Gesamtfett 41 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 61 G., Kohlenhydrate 89 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 985, Gesamtfett 41 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 61 G., Kohlenhydrate 89 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Reis aus der Pfanne mit Hähnchen und Chorizo-Wurst - Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Parboiled-Reis
- 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 700 g)
- 1,5 Tassen in Scheiben geschnittene, luftgetrocknete Chorizo-Wurst (ca. 200 g)
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 3 EL. Kapern mit Salzlake
- 3,5 Tassen fettarme, salzarme Hühnerbrühe
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- Zitronenspalten zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reis, Hähnchenschenkel, Chorizo-Wurst, Erbsen, Kapern, Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone, Tomatenmark
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne oder einem Topf bei starker Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles 3 Minuten lang an, bis die Zwiebel glasig ist.
- Das Hähnchen mit je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit der Chorizo-Wurst in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden 3 Minuten braten, bis das Hähnchen gebräunt ist.
Hähnchen und Wurst an eine Seite der Pfanne schieben und Tomatenmark, Reis und Kapern dazugeben. Brühe angießen und aufkochen lassen. 8 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Erbsen hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 15 Minuten garen, bis der Reis weich ist. Den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen. - Den Reis mit einer Gabel auflockern und mit allen Zutaten in der Pfanne vermengen. Mit Zitronenspalten servieren.
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