Spanische Tortilla mit Chorizo
Stimmen: 9
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Spanische Tortilla mit Chorizo - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g geschälte und in dünne Scheiben geschnittene Russet-Kartoffeln
- 110 g Trockenfleisch, in Scheiben geschnitten Chorizo-Würstchen oder Salami
- 100 g halbe Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 süße Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten.
- Salz und zerstoßener schwarzer Pfeffer
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 6 Eier
- 2/3 Tasse Milch
- 3 gehackte Frühlingszwiebeln
- 1 EL grob geriebener Cheddar-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gelbe Kartoffeln, Chorizo-Wurst, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kirschtomaten, Cheddar-Käse, Eier, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Wasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kartoffelscheiben hinzufügen und weich kochen. Abgießen.
Inzwischen Olivenöl in einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebel etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist und leicht karamellisiert. Die Chorizoscheiben und den Knoblauch hinzufügen und braten, bis die Wurst braun wird. Die Pfanne vom Herd nehmen.
In einer großen Schüssel die Eier hellgelb verquirlen. Milch, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Cheddar hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Chorizo-Kartoffel-Mischung in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben. Die Mischung in die Pfanne gießen. - Die Tortilla in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind. Herausnehmen und 10 Minuten in der Pfanne ruhen lassen, dann wenden. Alternativ kann man einen großen, sauberen Teller verwenden: Die Tortilla darauf stürzen und auf ein großes Schneidebrett legen. Die Tortilla in Dreiecke schneiden und auf Serviertellern anrichten. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Wenn Sie die Tortilla als Vorspeise servieren möchten, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie dann in kleine Dreiecke. Erwärmen Sie die Stücke anschließend auf einem Backblech im Ofen. So gelingt der Schnitt sauberer.
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