Safran
Rezeptsammlung mit der Zutat Safran.
Ansichten: 781„Im Gegensatz zu den meisten anderen Rezepten für gelben Reis ähnelt diese Variante von den Philippinen (einer ehemaligen spanischen Kolonie) am ehesten einer Paella. Ich bereite sie normalerweise mit Jasminreis zu. Er hat eine andere Konsistenz (leicht klebrig und weich, aber recht fest).“ mehr lesen
Ansichten: 1.001Ein ganzes Bouquet sorgfältig ausgewählter Gewürze verleiht dieser Hähnchenbrust den unvergleichlichen Geschmack von indischem Tandoori-Hähnchen. Grillen Sie sie und servieren Sie sie auf warmem Pitabrot oder in Pitabrot mit gegrillter Tomatenmarmelade und erfrischendem Naturjoghurt mit Minze. mehr lesen
Ansichten: 860Tahdig ist ein Grundnahrungsmittel der iranischen Küche und existiert in unzähligen Variationen. Dieses Hähnchenflügel-Tahdig wird in einem Topf zubereitet – knusprige Flügel bilden sich am Topfboden und werden mit lockerem Reis bedeckt. Die Flügel werden mariniert in mehr lesen
Ansichten: 479Trotz seines vornehmen Namens ist dies ein sehr einfaches Gericht, das sich hervorragend für ein elegantes Festtagsessen eignet. Dünne Kalbskoteletts werden kurz in der Pfanne angebraten (ein paar Minuten genügen!), und dann... mehr lesen
Ansichten: 708Bereiten Sie eine köstliche und aromatische spanische Paella mit Tintenfisch, Chorizo, Oliven, Kirschtomaten und einer geheimen Zutat zu – Sepiatinte, die dem Reis eine ungewöhnliche schwarze Farbe verleiht und das Gericht zu einem spektakulären Genuss macht. mehr lesen
Ansichten: 578Hummerrisotto klingt nach einem edlen Restaurantgericht, lässt sich aber ganz einfach zu Hause zubereiten. Kirschtomaten sind ideal, um dem Risotto eine frische Note zu verleihen: Ihre Säure unterstreicht den Saft des Hummers und... mehr lesen
Ansichten: 516Butternusskürbis ist die perfekte Zutat für Safranrisotto: Seine natürliche Süße gleicht den kräftigen, würzigen Geschmack des Safrans harmonisch aus. Der Kürbis wird nicht mit dem Reis gekocht, sondern separat geröstet und erst ganz zum Schluss unter das Risotto gemischt. mehr lesen
Ansichten: 586Diese Paella nach venezianischer Art wird mit einer reisähnlichen Pasta namens Orzo anstelle von herkömmlichem Reis, italienischer Wurst, Hähnchen und Meeresfrüchten zubereitet. Bei den Meeresfrüchten kann man Garnelen, Muscheln oder beides verwenden. Dank der Zugabe von weißem... mehr lesen
Ansichten: 518Diese spanische Paella wird mit Hühnchen, Kaninchen, Chorizo, Miesmuscheln, Garnelen, Langusten, Venusmuscheln und Tintenfisch in Fischbrühe zubereitet. Die Vielfalt der Zutaten, kombiniert mit Gemüse und Gewürzen, macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. mehr lesen
Ansichten: 546Dieses Rezept eignet sich hervorragend für alle Meeresfrüchte, nicht nur für Garnelen. Safran verleiht dem Gericht eine klassische, verführerische Note. Petersilie muss nicht unbedingt hinzugefügt werden, wenn keine vorhanden ist, aber sie macht das Gericht frischer und aromatischer. Alternativ kann man auch gehackte Petersilie verwenden. mehr lesen
Ansichten: 737Traditionelles Risotto wird zubereitet, indem man nach und nach Brühe zum Reis gibt. Mit einem Schnellkochtopf kann man sich diesen ganzen Schritt des ständigen Rührens und Stehens am Herd jedoch sparen. Das Risotto gart darin viel schneller und schmeckt genauso lecker. mehr lesen
Ansichten: 536Für ein leichtes, elegantes Abendessen backen Sie Heilbuttfilets auf einem Bett aus süßem Fenchel und Kirschtomaten und garnieren Sie sie mit Safranbutter. Bereiten Sie die Butter im Voraus zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Verwenden Sie sie als... mehr lesen
Ansichten: 633Patatas Bravas sind spanische Bratkartoffeln, die jedoch nicht als Beilage, sondern als Vorspeise zu alkoholischen Getränken, also als Tapas, serviert werden. Daher werden die Kartoffeln in Würfel geschnitten, die sich leicht mit einem Spieß oder Zahnstocher aufspießen lassen. Dazu gießt man hausgemachte... mehr lesen
Ansichten: 1.395Ossobuco ist ein typisch italienisches Hausmannskostgericht, das aber auch elegant genug für ein festliches Mahl ist. Eine klassische Beilage zu Ossobuco ist ein reichhaltiges, cremiges Safranrisotto. Traditionell wird die Kalbshaxe zum Ossobuco mit einer langen... mehr lesen
Ansichten: 1.277Indisches Halva wird aus einer Vielzahl von Zutaten hergestellt, darunter Weizenmehl, Mandelmehl, Grieß oder gelbes Linsenmehl. Dieses Grießdessert (Suji) ist vor allem in Nordindien beliebt und wird typischerweise serviert auf mehr lesen
Ansichten: 753Kheer ist ein beliebtes indisches Dessert. Köstlich, cremig und reichhaltig, wird es üblicherweise mit Reis zubereitet und eignet sich perfekt für Feste und den Alltag. Diese saisonale Variante wird mit geriebenem Kürbis und einem Hauch Kardamom verfeinert. mehr lesen
Ansichten: 747„Jalebi ist eine sehr beliebte Delikatesse in Indien, die man am häufigsten bei Straßenhändlern findet“, sagt Nidhi Jalan. „Sie wird auch zu wichtigen Feiertagen wie Hochzeiten, Holi, Diwali und Eid al-Adha zubereitet. Die köstlichsten Jalebis sind…“ mehr lesen
Ansichten: 2 197Dieser leuchtend rote Reis erhält seine sonnige Farbe durch Safran. Safran ist ein teures Gewürz, aber richtig verwendet, benötigt man nur wenig. Er verleiht dem Reis ein einzigartiges Aroma und einen süßen Duft. Eine schnelle und einfache Beilage zu gebratenem Reis... mehr lesen
Ansichten: 1 139Eine vereinfachte Version des klassischen valencianischen Reisgerichts mit Hühnchen, Chorizo, Muscheln, Venusmuscheln und Garnelen. Valerie Bertinelli bereitet Paella im Ofen zu, und das Gericht ist perfekt: knuspriger Reis, zarte Meeresfrüchte und – mehr lesen
Ansichten: 404Salzige Oliven, süße getrocknete Aprikosen, duftende Gewürze und säuerliche eingelegte Zitronen verleihen diesem nordafrikanischen Gericht ein üppiges Aromenspektrum. Tajine ist ein sämiger Hühnereintopf, der traditionell in einem gleichnamigen Keramiktopf zubereitet wird. mehr lesen
Ansichten: 532Das Eichenaroma des trockenen Chardonnays entfaltet in dem reichhaltigen, cremigen Eis eine verführerische Note. Um die Eichennoten des Chardonnays zu unterstreichen, wird das Eis mit geräuchertem Meersalz bestreut. Servieren Sie frisch zubereitetes Eis mit – mehr lesen
Ansichten: 1.464Was diesen Couscous so besonders macht, ist die marokkanische Gewürzmischung aus 12 Gewürzen. Geben Sie sie während des Dämpfens zum Couscous und später noch etwas zum fertigen Gericht hinzu – so wird er unglaublich duftend und köstlich. Diese Gewürzmischung passt auch hervorragend zu… mehr lesen
Ansichten: 1.545Dieser Salat wird mit Garnelen und Tintenfisch in einer hausgemachten Aioli-Sauce zubereitet, die direkt in der Pfanne zu den Meeresfrüchten gegeben wird. Anschließend werden die Meeresfrüchte mit Salatblättern vermengt, bis diese leicht zusammenfallen, und mit Knoblauchbaguette-Croutons serviert. mehr lesen
Ansichten: 2.329Malpua ist eine der beliebtesten Süßspeisen Indiens und wird traditionell zum Holi-Fest zubereitet. Es handelt sich um einen in der Pfanne gebratenen Pfannkuchen, der mit einem würzigen Sirup aus Safran und Kardamom überzogen wird. Dieses Rezept stammt von Nidhi Jalan, der Gründerin des Restaurants Masala. mehr lesen
Ansichten: 1.467Arroz caldo (spanisch für „Reis mit Brühe“) ist eine dicke Reissuppe mit spanischen Wurzeln, die in den Philippinen sehr beliebt ist. Die Suppe wird mit knusprig gebratenen Hähnchenschenkeln zubereitet, die zusammen mit Ingwer und gebratenem Knoblauch für einen besonders reichhaltigen Geschmack sorgen. mehr lesen
Ansichten: 612Probieren Sie diese köstliche Kombination aus Kürbis, Steckrüben, Sellerie, Paprika, Zwiebeln und Champignons, die in aromatischen orientalischen Gewürzen gedämpft und in Pergamentpapier eingewickelt werden. Jede Portion ist einzeln verpackt, sodass Sie das Gemüse direkt im Papier servieren können. mehr lesen
Ansichten: 902Ganze, gebackene Süßkartoffeln mit Schale sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie sind einfach zuzubereiten und sehen beim Servieren fantastisch aus: Einfach die Süßkartoffeln in Scheiben schneiden, das gebackene Fruchtfleisch auflockern und mit hausgemachter Safran-Aioli garnieren. mehr lesen
Ansichten: 1 185Unglaublich lecker und süß: Gulab Jamun sind frittierte Teigbällchen, die in einem duftenden Rosenwassersirup (Gulab) mit einem Hauch von Safran und Kardamom getränkt werden. Die Bällchen werden im Sirup serviert und mit gehackten Nüssen bestreut. Dies ist eines der beliebtesten... mehr lesen
Ansichten: 1 193Pulao ist ein indischer Basmatireis-Pilaw, der einfach zuzubereiten, gesund und lecker ist. Alles wird in einem Topf gekocht. In diesem Rezept wird der Reis mit ganzen Hähnchenbrustfilets gekocht, die zuvor angebraten und dann vor dem Servieren in dünne Scheiben geschnitten werden. mehr lesen
Ansichten: 955Der Geschmack dieses delikaten, safranverfeinerten Risottos erinnert an die provenzalische Fischsuppe Bouillabaisse. Es eignet sich ideal für besondere Anlässe und wird sowohl Veganer als auch Fleischesser begeistern. Das Risotto wird in Gemüsebrühe zubereitet. mehr lesen
Ansichten: 2.481Diese traditionellen iranischen Süßspeisen werden üblicherweise zusammen zubereitet: Wo Zulbiya ist, ist auch Bamieh. Beide Desserts werden mit einem köstlichen Safran-Rosenwasser-Sirup überzogen, der die herrlichen Aromen aufnimmt. Zulbiya und Bamieh werden am häufigsten in ... zubereitet. mehr lesen
Ansichten: 1 208Bereiten Sie dieses exquisite Gericht für einen besonderen Anlass zu. Jakobsmuscheln werden kurz angebraten, dann in einer leichten Weinsauce mit Zwiebeln, Karotten, geräuchertem Paprika und Safran geschwenkt, mit Semmelbröseln bestreut und in ... gebraten. mehr lesen
Ansichten: 1.485Dieses Rezept für gerösteten Blumenkohl erhält durch die Zugabe von Safran, Koriander, Knoblauch, Zwiebeln und Zitronensaft den magischen Geschmack einer orientalischen Beilage. Rösten Sie den Blumenkohl mit den Gewürzen in einer Pfanne an und geben Sie ihn anschließend in den Ofen. mehr lesen
Ansichten: 3.288Duftender Basmatireis wird mit Safran gewürzt und so lange gekocht, bis sich am Boden eine knusprige Kruste, das sogenannte Tahdig, bildet – der wichtigste und beliebteste Bestandteil des iranischen Reises. Der fertige, knusprige Reis wird einfach aus der Pfanne auf einen Teller gestürzt und serviert als… mehr lesen
Ansichten: 1.058Fein gemahlene Orzo-Nudeln sind ein hervorragender Reisersatz in diesem köstlichen, würzigen Pilaw. Die Nudeln werden zunächst mit Schalotten angebraten und anschließend in einer duftenden Mischung aus Hühnerbrühe und Safran geköchelt. So entsteht eine köstliche, einfache Beilage aus dem Nahen Osten. mehr lesen
Ansichten: 896Während Nouruz (dem persischen Neujahr) essen Iraner gerne Fisch mit Sabzi Polo. Diese alte Tradition wird auch von im Ausland lebenden Iranern gepflegt. Typischerweise wird Weißfisch für das Fest zubereitet. Wolfsbarsch oder Seehecht sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten. mehr lesen
Ansichten: 1.692Juwelenreis ist ein beliebtes Pilaw aus dem Nahen Osten, gefüllt mit farbenfrohem Gemüse, Trockenfrüchten, Nüssen und Kräutern – wie eine Streuung kostbarer Steine. Eine der Hauptzutaten ist Safran, der dem Gericht einen prächtigen Geschmack verleiht. mehr lesen
Ansichten: 944Diese weichen, blättrigen Scones haben dank der mit Safran aromatisierten Sahne einen wunderbar cremigen, würzigen Geschmack. Die aromatisierte Sahne wird sowohl dem Teig beigemischt als auch vor dem Backen zum Bestreichen der Scones verwendet. Die Scones sind... mehr lesen
Ansichten: 867Verschönern Sie Ihre Festtafel mit einer bunten Eier-Vorspeise. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass Sie keine künstlichen Farbstoffe benötigen: Jedes Ei wird mit natürlichen Zutaten in allen Regenbogenfarben dekoriert. Die roten Eier sind süß – mehr lesen
Ansichten: 2.889Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem traditionellen indischen Dessert aus Shrikhand und Puri. Shrikhand ist eine uralte indische Süßspeise aus eingedicktem Joghurt, Zucker und Gewürzen wie Kardamom, Muskatnuss und Safran. Für dieses Rezept benötigen Sie... mehr lesen
Ansichten: 12.634Mit einem Schongarer lässt sich Hähnchen mit Reis schnell und einfach zubereiten – das Ergebnis ist herrlich lockerer Reis und saftiges Hähnchen. Angebratenes Gemüse – Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Koriander – verleiht dem Gericht noch mehr Geschmack (verwenden Sie festes Gemüse). mehr lesen
Ansichten: 3.433Dieser Pilaw wird ohne Fleisch zubereitet, passt aber hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten. Neben Reis enthält er Zwiebeln, Paprika, Erbsen, Rosinen, gehackte Pistazien und Gewürze. Zusammen ergeben sie ein üppiges Bouquet an Aromen. mehr lesen
Ansichten: 13 222Biryani ist ein köstliches indisches Reisgericht, ähnlich einem geschichteten Pilaw. Dieses Rezept kommt dem traditionellen sehr nahe; der einzige Unterschied besteht darin, dass das Biryani im Ofen statt auf dem Herd zubereitet wird, was für gleichmäßige Hitze und ein sauberes Ergebnis sorgt. mehr lesen
Ansichten: 4.371Verwandeln Sie Risotto in eine herzhafte und beeindruckende Vorspeise, indem Sie es auf Gemüsebooten servieren. Es schmeckt gleichermaßen köstlich mit Paprika, gelbem Kürbis und Zucchini. Merken Sie sich: Wenn ein Gemüse auf dem Markt schöner aussieht als ein anderes, nehmen Sie alle! mehr lesen
Ansichten: 6.766Eine riesige Pfanne spanischer Paella in der Mitte des Tisches ist der perfekte Genuss für ein großes, gemütliches Beisammensein. Diese Paella enthält neben Reis Andouille-Wurst, gebratene Hähnchenbrust, Garnelen, Muscheln und Gemüse. Natürlicher Safran verleiht dem Reis eine feine Geschmacksnote. mehr lesen
Ansichten: 2 243Stellen Sie sich einen dampfenden Topf Hühnereintopf vor, bedeckt mit einem köstlichen, fluffigen Deckel aus knusprigem Blätterteig. Sie stechen ein Loch in den Blätterteig, und als Erstes strömt Ihnen der betörende Duft der Füllung entgegen: Hühnchen und Gemüse in einer cremigen Soße. Das Gericht… mehr lesen
Ansichten: 1.682Die Fleischsoße für Spaghetti alla Sardiniana wird mit rohen italienischen Würstchen und Fenchel zubereitet, die in kleine Stücke geschnitten, goldbraun gebraten und anschließend mit Tomaten und Gewürzen geköchelt werden. Knoblauch, Lorbeerblatt, Safran, Fenchel – mehr lesen
Ansichten: 3.048Diese unglaublich einfache und köstliche Tomatensuppe ist leicht zuzubereiten, wenn man eine Dose pürierte Tomaten hat. Im Gegensatz zu anderen ähnlichen Tomatensuppen muss diese nicht püriert werden, und für eine ausgeprägtere Konsistenz... mehr lesen
Ansichten: 6 160Meeresfrüchtegratin ist eine festlichere Variante des klassischen Auflaufs. Eine Mischung aus Garnelen, Heilbutt und Krabbenfleisch verleiht dem Gericht ein köstliches Aroma. Dieses Rezept ergibt vier Gratins, die Menge kann aber problemlos verdoppelt und gebacken werden. mehr lesen
Ansichten: 2.483Dieser riesige Burger kann man kaum als Fast Food bezeichnen – jede Zutat wird sorgfältig zubereitet, sodass eine kleine Delikatesse entsteht, die ihren Platz im Sandwich einnimmt. Geröstete Sesambrötchen, halbiert, mehr lesen
Ansichten: 3.920Für größere Gesellschaften garnieren Sie eine große Platte mit aromatischen Orzo-Nudeln mit verschiedenen Toppings wie Fleischsorten, Garnelen, Gemüse und Pilzen. Alles außer den Nudeln selbst wird gegrillt, was den Wow-Effekt verstärkt, wenn das heiße, duftende Gericht serviert wird. mehr lesen
Ansichten: 4.384Gönnen Sie sich ein authentisches orientalisches Shawarma mit Lammfleisch, mariniert in Ras el Hanout, einer nordafrikanischen Gewürzmischung. Die Gewürzmischung ist perfekt ausbalanciert und verleiht dem Fleisch ein wunderbares Aroma. Das für dieses Gericht verwendete Lammfleisch ist... mehr lesen
Ansichten: 15.522Wenn Sie Reis als Beilage für ein Festtagsessen zubereiten, schmeckt er am besten nach orientalischer Art mit Safran. Dieses Gewürz zählt zu den teuersten und ist perfekt für besondere Anlässe. Es verleiht dem Gericht ein wunderbares Aroma und einen köstlichen Geschmack. mehr lesen
Ansichten: 3.326Erfüllen Sie Ihr Zuhause mit den magischen Aromen des Ostens, indem Sie die traditionelle marokkanische Spezialität Briouats zubereiten. Diese kleinen, knusprigen Pfannkuchen sind mit Hühnchen gefüllt, das in Gewürzen wie Safran, Ingwer und Zimt geschmort wird, und schon ihr Duft ist einfach unwiderstehlich. mehr lesen
Ansichten: 4.986Trotz ihrer oberflächlichen Ähnlichkeit mit Pilaw besitzt Paella einen einzigartigen Charme und Geschmack und gewinnt immer mehr Anhänger. Dieses traditionelle spanische Gericht, das zu den bekanntesten Gerichten Spaniens zählt, wurde erfunden im Jahr 1960. mehr lesen
Ansichten: 4.693Um diesem delikaten Weißfisch eine orientalische Note zu verleihen, servieren Sie ihn mit einer würzigen Chermoula-Sauce, die in der Maghreb-Küche traditionell ist. Die Zutaten der Chermoula können je nach Region variieren, die Grundzutaten bleiben jedoch gleich: mehr lesen
Ansichten: 2.952Die Aromen der Jakobsmuscheln und der Vinaigrette harmonieren auf interessante Weise und ergeben ein ausgewogenes und zugleich gesundes Gericht. Je nach Vorliebe können Sie die Salzmenge reduzieren. Bei Bedarf können Sie... mehr lesen
Ansichten: 6.427Für eine große Gästeschar bereitet man Meeresfrüchte-Paella am besten in einer großen Pfanne auf dem Grill zu. Das macht das Kochen nicht nur interessanter und unterhaltsamer, sondern verbessert auch den Geschmack der Paella und... mehr lesen
Ansichten: 19 133Tajine ist ein marokkanisches Gericht aus Gemüse und Fleisch, das im eigenen Saft geschmort wird. In Marokko wird es traditionell in einem Tontopf mit hohem, kegelförmigem Deckel, ebenfalls Tajine genannt, zubereitet. Wer keinen solchen Topf besitzt, kann das Gericht aber auch in einer gusseisernen Pfanne kochen. mehr lesen
Ansichten: 9.567Detailliertes Rezept mit Fotos.
Ansichten: 6 803Ein detailliertes Rezept für Paella mit Wurst, Garnelen und Muscheln. mehr lesen
Ansichten: 3.001Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Backen von geflochtenem Brot in Form eines Zopfes. mehr lesen
Ansichten: 8 609Detailliertes Rezept mit Fotos.
Ansichten: 5.010
Ansichten: 8.085
Ansichten: 5 235Detailliertes Rezept mit Fotos.
Ansichten: 5 179Detailliertes Rezept mit Fotos.
Ansichten: 6.033Detailliertes Rezept mit Fotos.
Ansichten: 4.963
Ansichten: 21.587Um eine noch traditionellere Paella zuzubereiten, verwenden Sie möglichst viele Meeresfrüchte. Hühnerbrühe gibt zusätzlichen Geschmack. Geben Sie sie nach und nach hinzu, wie bei Risotto. Sie benötigen je nach Zubereitung mehr oder weniger... mehr lesen
Ansichten: 7.759Detailliertes Rezept mit Fotos.
Ansichten: 7.929Detailliertes Rezept mit Fotos.
Ansichten: 7 246
Ansichten: 7.510Detailliertes Rezept mit Fotos.
Ansichten: 11.567Detailliertes Rezept mit Fotos.
Ansichten: 10.993Detailliertes Rezept mit Fotos.
Ansichten: 3.329Detailliertes Rezept mit Fotos.
Ansichten: 8 355Detailliertes Rezept mit Fotos.
Ansichten: 11 141Ein Rezept für spanische Paella mit Hähnchen, Chorizo und Meeresfrüchten. Der gebratene Reis am Boden heißt Socarrat. mehr lesen
Ansichten: 10.682
Ansichten: 4.900Detailliertes Rezept mit Fotos.
Ansichten: 11 012
Ansichten: 9.763Die walnussgroße Zutat in dieser sephardischen Suppe sind Kneidlach – gekochte Klöße mit Petersilie, die zusammen mit einem Sofrito aus frischen Paprikaschoten, Kirschtomaten und duftendem Koriander in die Suppe gegeben werden. mehr lesen
Ansichten: 9.868Ina Garten kocht Kartoffeln, Karotten und grüne Bohnen, bis sie weich sind, und fügt dann die letzte wichtige Zutat hinzu – Pistou, eine traditionelle französische Sauce aus Knoblauch, Tomatenmark, Basilikum, Olivenöl und Parmesankäse, die der Suppe ihr Aroma verleiht. mehr lesen
Ansichten: 9 275Rezept für Tomatensuppe mit Kichererbsen und Speck. mehr lesen
Ansichten: 6.546Ein mediterran inspiriertes Rezept für einen Creamsicle Float. Dieser raffinierte Cocktail besteht aus Eiscreme, die mit Orangenlimonade und Safransirup garniert wird. mehr lesen
Ansichten: 6.976
Ansichten: 12.321Detailliertes Rezept mit Fotos.
