Zeit: 40 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 3

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für Crêpe Suzette Pfannkuchen mit cremiger Orangensauce und Schokolade.

Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Milch
• 1 Ei
• Eine Prise Salz
• 3 TL Butter, plus 0,5 EL
• 1 EL Kristallzucker
• Abrieb einer Orange
• 1/4 Tasse geschmolzene dunkle Schokolade
• 1 EL Puderzucker
• 2 Esslöffel Grand Marnier Orangenlikör

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mehl, Milch, Eier, Butter, Zucker, Orangenschale, dunkle Schokolade, Puderzucker, Orangenlikör

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer tiefen Schüssel Mehl, Milch, Ei und Salz verquirlen. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, einen Teelöffel Öl hineingeben und die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen. ¼ Tasse Teig in die Pfanne gießen und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Nach 2 Minuten den Rand des Pfannkuchens mit einem Pfannenwender anheben und die Bräunung prüfen. Sobald die Unterseite goldbraun ist, wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen; dies dauert 30 Sekunden bis 2 Minuten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Schritt 2
• 125 g Butter in einem großen Topf mit Zucker und Orangenabrieb schmelzen. Crêpes einzeln hineingeben und mit der cremigen Orangensauce übergießen. Jeden Crêpe zweimal halbieren, sodass ein Dreieck entsteht, und auf eine vorgewärmte Servierplatte legen. Diese Schritte mit den restlichen Crêpes wiederholen. Die geschmolzene Schokolade über die Crêpes träufeln und mit Puderzucker bestäuben. Mit Grand Marnier beträufeln und die Crêpes vor den Augen Ihrer Gäste flambieren. Vorsicht! Die Crêpes heiß servieren.

Stimmen: 2