Hähnchenflügel in Pflaumenglasur gebacken
Stimmen: 4
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Hähnchen ist weltweit beliebt, da es so praktisch ist. Es ist in fast jedem Supermarkt erhältlich, relativ günstig und schnell zubereitet – ein Traum für jeden Koch. Diese Hähnchenflügel, zubereitet nach diesem Rezept, sind eine wunderbare Vorspeise für gesellige Runden und Grillpartys. Heben Sie sich unbedingt ein paar für sich selbst auf, denn diese Flügel sind der absolute Renner!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 ganze Hähnchenflügel, Schulter und flaches Hähnchenfleisch
- 2 EL Pflanzen- oder Olivenöl
- 3/4 Tasse Tkemali-Pflaumensauce
- 0,5 Tassen Orangensaft
- Ein 5 cm langes Stück Ingwerwurzel, geschält
- 3 Esslöffel Tamari-Sauce (dunkle Sojasauce)
- 1 Teelöffel rote Chiliflocken
- 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
- 1/4 Tasse gehackte Basilikumblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hühnerflügel, Pflaumenmus, Orangensaft, Sojasauce, Ingwerwurzel, rote Pfefferflocken, Koriander, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 205 °C vorheizen und eine Stunde lang laufen lassen.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer ofenfesten Pfanne bei starker Hitze. Würzen Sie die Hähnchenflügel großzügig mit Salz und Pfeffer. Sobald das Öl zu brutzeln beginnt, verteilen Sie die Hähnchenflügel gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem Pfannenboden. Braten Sie sie von jeder Seite 3 Minuten lang.
- Bereiten Sie die Pflaumenglasur zu, während die Flügel frittieren.In einem kleinen Topf Pflaumensauce, Orangensaft, Ingwer, Tamari und Chiliflocken bei starker Hitze köcheln lassen. Kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Hähnchenflügel gar sind. Den Ingwer aus der Glasur entfernen.
- Gießen Sie die kochende Glasur über die frittierten Hähnchenflügel. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie die Flügel 20 Minuten lang, wobei Sie sie nach der Hälfte der Backzeit wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Falls die Glasur nicht die Konsistenz eines dickflüssigen Sirups hat, stellen Sie die Pfanne zurück auf den Herd und lassen Sie die Glasur etwa 1 Minute einkochen. Bestreichen Sie die Hähnchenflügel mit der Glasur und garnieren Sie sie mit Koriander und Basilikum.
Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
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