Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Tortillasuppe, eines der beliebtesten Rezepte von Food Network Kitchens, kann mit übrig gebliebenem Hühnchen zubereitet werden, das mit Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft für einen noch frischeren Geschmack verfeinert wird.

Zutaten:

• 1 Tasse zerkleinertes, gekochtes Hähnchenfleisch
• 1 Tasse Maiskörner, frisch oder gefroren (aufgetaut)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 1 zerstoßene Chipotle-Chili in Adobo-Sauce
• 1 EL Chilipulver
• 2 Teelöffel grobes Salz
• 6 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe
• 1 reife Tomate, gehackt
• 1/2 Tasse Korianderblätter
• 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft (von 2 Limetten)
• Etwa ein Dutzend in Stücke zerbrochen. Tortilla-Chips,
  Rezept Maismehltortillas
• Limettenspalten, optional

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Huhn, Mais, Tomaten, Tortilla, Zwiebeln, Knoblauch, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Chili-Gewürz, Limettensaft, Koriander, Kalk

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem mittelgroßen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chipotle-Chili hinzufügen. Chilipulver und salzen und kochen, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten.
  
  Die Hühnerbrühe angießen, aufkochen lassen, die Hitze etwas reduzieren und 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Den Mais hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
• Den Topf vom Herd nehmen und Tomaten, Hähnchen, Koriander und Limettensaft hinzufügen. Die Tortilla-Chips auf vier vorgewärmte Schüsseln verteilen, die Suppe darüber gießen und nach Belieben mit Limettenspalten servieren.
  
  Fachwissen: Um sicherzustellen, dass auch der letzte Tropfen Saft aus kleinen Limetten entfernt wird, erhitzen Sie diese einige Sekunden in der Mikrowelle, bevor Sie sie halbieren. Anschließend rollen Sie sie in Ihrer Handfläche, um die Saftblasen im Fruchtfleisch aufzubrechen.
  
  Ergänzen Sie Ihre Hühnersuppe mit einem Eintopf, zum Beispiel Chili mit selbstgemachten Tortillas, für eine sättigende Mahlzeit.

Stimmen: 4