Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 12-16 Stück.

Weizentortillas werden aus ungesäuertem Teig hergestellt und wie traditionelle Maistortillas gebacken. Sie eignen sich als Basis für traditionelle mexikanische Gerichte, insbesondere Burritos, und können auch mit verschiedenen scharfen Saucen serviert werden.

Zutaten:

• 3 Tassen Weizenmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/3 Tasse Pflanzenöl
• 1 Tasse warmes Trinkwasser

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel Mehl und Pflanzenöl mit einer Gabel vermengen. Das Salz in warmem Wasser auflösen und das Wasser langsam zur Mehlmischung geben, bis alles gut vermengt ist. Den Teig zu einer Kugel formen und 3 Minuten lang kneten. Den Teig zurück in die Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
• Teilen Sie den Teig in 12 golfballgroße Stücke. Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz oder einer Flasche zu einem Kreis von 20 cm Durchmesser aus. Backen Sie die Tortillas in einer heißen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun. Wickeln Sie sie in Alufolie und halten Sie sie warm, bis Sie sie verwenden. Nicht sofort verwendete Tortillas können eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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