Tomaten-Tortilla-Suppe mit Hühnchen und Avocado
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Rachel Ray vereint alle typischen Aromen für Mexikanische KücheSie köchelt Hühnchen mit Zwiebeln, Paprika und Jalapeños in einer Tomatenbrühe und serviert jede Portion mit Avocado und knusprigen Maistortilla-Chips, die mit würzigem Pepper Jack-Käse überbacken sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Packungen (0,7-0,9 kg) Hähnchenfilet
- 1 Dose (800 g) sonnengetrocknete Tomaten, gewürfelt
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 gehäufter EL Koriander
- 2 EL (5-6 Zweige) gehackte frische Thymianblätter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 große Zwiebel, geviertelt und fein gehackt
- 1 Paprika, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 dünn geschnittene, entkernte Jalapeño-Chili
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 Packung. weiße Maischips
- 1 Tasse grob geriebener Pepper Jack Käse oder würziger weißer Cheddar
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- Saft einer Limette
- 4 gehackte Frühlingszwiebeln
- Eine Handvoll gehackter frischer Koriander- oder Petersilienblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, sonnengetrocknete Tomaten, Avocado, Koriander, Thymian, Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Paprika, jalapeno-Chilischote, Chips, Limettensaft, Pepper Jack Käse, Cheddar-Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze. Verwenden Sie doppelt so viel Öl, wie nötig ist, um den Boden vollständig zu bedecken. Geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es 4 Minuten an. Fügen Sie Koriander, Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Geben Sie dann Zwiebel, Paprika und Jalapeño hinzu und würzen Sie erneut mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie alles 8–10 Minuten unter häufigem Rühren. Geben Sie die Tomaten und die Brühe hinzu und erhitzen Sie alles.
Während die Suppe kocht, zerbröseln Sie einige Tortilla-Chips und verteilen Sie sie auf vier tiefe Schüsseln. Sie benötigen jeweils ein paar Handvoll. Bestreuen Sie die Chips mit etwas Käse. Vermengen Sie die Avocado mit Limettensaft. Gießen Sie die Suppe über die Chips. Servieren Sie die Suppe mit Avocado, Frühlingszwiebeln, Koriander oder Petersilie.
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