Tortilla mit Kartoffeln und Chorizo
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Tortilla mit Kartoffeln und Chorizo - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 4 frische, in Scheiben geschnittene Chorizo-Würstchen
- 4 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 8 Eier der Kategorie CO
- 1/2 Tasse Milch
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse gemischte junge Kräuter zum Garnieren
- Saft einer halben Zitrone
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Chorizo-Wurst, Salatmischung, Zitronensaft, Zwiebeln, Eier, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Geben Sie 3 Esslöffel Olivenöl in eine 30 cm große, ofenfeste Antihaft-Bratpfanne und erhitzen Sie diese bei mittlerer bis hoher Hitze.
Die Chorizo hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln weich werden. Die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Ca. 10 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind. Den Deckel abnehmen, die Hitze erhöhen und weitere ca. 5 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Inzwischen die Eier in eine große Schüssel schlagen, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Verquirlen, bis die Masse schaumig ist. Die Eimasse in die Pfanne gießen und schwenken, um die Eier gleichmäßig zu verteilen. - Die Pfanne in den Ofen stellen und backen, bis die Tortilla aufgegangen und durchgegart ist, etwa 12 bis 15 Minuten.
Die jungen Blätter auf ein Schneidebrett stürzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das junge Gemüse mit dem restlichen Öl und Zitronensaft vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse auf einer Tortilla anrichten, in Dreiecke schneiden und servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
