Tortillasuppe mit Hühnchen und Bohnen
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Ree Drummond serviert nicht nur jede Portion Suppe mit Tortillas, sondern gibt auch noch ein paar Maistortillas in ihre köstliche Suppe, bevor sie sie serviert. Anschließend können sich die Gäste ihre traditionellen Toppings wie Sauerrahm, Avocado und rote Zwiebeln selbst aussuchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 2 Dosen (je 425 g) schwarze Bohnen (abgetropft)
- 1,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Etwa 1 1/4 TL. Chilipulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz, plus etwas mehr nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tasse gewürfelte Zwiebeln
- 1/4 Tasse gewürfelte grüne Paprika
- 1/4 Tasse gewürfelte rote Paprika
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Dose (280 g) gehackte Tomaten und grüne Chilischoten
- 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 4 Tassen heißes Wasser
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 3 Esslöffel Maismehl
- 5 kleine Tortillas aus Maismehl
Belag:
- Gewürfelte Avocado
- Gewürfelte rote Zwiebel
- Sauerrahm
- Gehackter frischer Koriander
- Geriebener Käse
- Sauce Pico de Gallo
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, Chili-Gewürz, Knoblauchpulver, Maismehl, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Tomatenmark, Tortilla, Avocado, Sauerrahm, Pico de Gallo Sauce, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Zuerst Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Chilipulver, Knoblauchpulver und Salz vermischen. Die Hähnchenbrustfilets mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und anschließend mit 1 Teelöffel der Gewürzmischung bestreuen. Die restliche Mischung beiseite stellen.
Backen Sie das Hähnchen 15–20 Minuten, bis es gar ist. Nehmen Sie es aus dem Ofen und schneiden Sie es in Würfel. - Als Nächstes den restlichen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, grüne und rote Paprika sowie Knoblauch hinzufügen. Einen Esslöffel der Gewürzmischung, die Sie für das Hähnchen verwendet haben, dazugeben.
Für eine schärfere Note etwas mehr Chilipulver (ca. 1/4 Teelöffel) hinzufügen. Unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse gebräunt ist. Die gebackenen Hähnchenstücke und die gehackten Tomaten samt Saft dazugeben. Hühnerbrühe, heißes Wasser und Tomatenmark angießen. Umrühren und die Mischung zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren.
Die schwarzen Bohnen hinzufügen. Anschließend das Maismehl in 125 ml Wasser einrühren. Die Mischung in den Topf geben und 10–15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Gewürzen nachwürzen. Die Suppe sollte nicht zu wenig gesalzen sein! - Schneiden Sie die Tortillas in gleichmäßige, 5–7 cm lange Streifen. Geben Sie die meisten Streifen kurz vor dem Servieren in die Suppe. Das macht eine Tortillasuppe erst zu einer Tortillasuppe! Schalten Sie den Herd aus und bereiten Sie alles zum Servieren vor.
Gieße die Suppe in eine tiefe Schüssel und garniere sie mit Avocado, roten Zwiebeln, Sauerrahm, Koriander und weiteren Tortillastreifen. Je mehr Toppings, desto besser.
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