Ofengebackene Süßkartoffel
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Kalorien 214, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 6 G., Cholesterin 11 mg, Natrium 673 mg, Zucker 9 G.
Süßkartoffeln gehören zwar zur selben Familie wie Kartoffeln, benötigen aber eine andere Zubereitungsmethode, damit sie innen schön locker werden und ihren beliebten süßen Geschmack behalten. Verschiedene Backmethoden wurden ausprobiert – in Alufolie, mit und ohne Einstechen, im Bräter – und die in diesem Rezept beschriebene Methode erwies sich als ideal und besonders einfach. Stechen Sie die Süßkartoffeln mit einer Gabel ein, damit der Dampf entweichen kann und sich die Schale leicht vom Fruchtfleisch löst. Anschließend rösten Sie sie auf einem Rost, um ein gleichmäßiges Garen von allen Seiten zu gewährleisten. Noch ein Tipp: Lassen Sie die Süßkartoffeln nach dem Rösten 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen. Dadurch wird ihr Geschmack intensiviert. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie diesen Schritt jedoch überspringen.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln (je 220-240 g)
- Ungesalzene Butter zum Servieren (optional)
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen. Anschließend das Backblech mit Alufolie auslegen und das Backblech mit dem Rost belegen.
- Stechen Sie jede Süßkartoffel fünfmal mit einer Gabel ein und legen Sie sie mit ausreichend Abstand zueinander auf den vorbereiteten Rost, damit die Hitze gut zirkulieren kann.
- Backen Sie die Süßkartoffeln etwa 1 Stunde lang, bis sie sich leicht mit einem Messer einstechen lassen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Süßkartoffeln weitere 30 Minuten im Ofen ruhen.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und der Länge nach halbieren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und mit Butter servieren.
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