Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Eine interessante Zubereitungsmöglichkeit für Süßkartoffeln als Beilage ist, sie mit Gewürzen im Ofen zu backen und mit einem Dressing aus fermentierter Avocado zu servieren. Der erfrischende Geschmack des Dressings harmoniert perfekt mit den süß-würzigen Süßkartoffeln. Bestreuen Sie die Süßkartoffeln mit Avocadoscheiben und servieren Sie sie sofort zu Festtagsbraten oder Geflügel.

Zutaten:

• 1,5 kg Süßkartoffeln
• 1 Teelöffel gemahlener Ancho-Pfeffer
• 0,5 TL gemahlener Koriander
• 1/4 Tasse Sauermilch oder Kefir
• 1 Avocado

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Süßkartoffel, Avocado, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sauermilch, Kefir, Weinessig, Mayonnaise, Ancho-Pfeffer, Koriander, Ranch-Sauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• 1,5 kg gewürfelte Süßkartoffeln, 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel gemahlenen Ancho-Pfeffer und je 1/2 Teelöffel gemahlenen Koriander und Salz auf einem Backblech vermengen.
Schritt 2
• Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (450 °F) backen, bis die Süßkartoffel weich ist, etwa 30 Minuten.
Schritt 3
• Eine halbe Avocado, 1/4 Tasse Sauermilch oder Kefir, je 2 Esslöffel fettarme Mayonnaise und gehackten Dill, 2 Frühlingszwiebeln, je 1 Esslöffel Weißweinessig und Wasser, 1 gehackte Knoblauchzehe und 0,5 Teelöffel Salz in einem Mixer zu einem Püree verarbeiten.
Schritt 4
• Über gebackene Süßkartoffeln träufeln Avocado-Dressing und mit gewürfelter Avocado bestreuen.

Stimmen: 2