Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gebackene violette Süßkartoffeln schmecken genauso lecker wie orangefarbene, sind aber optisch ansprechender und eignen sich perfekt als Beilage zu festlichen Anlässen. Dieses Rezept kombiniert gebackene violette Süßkartoffeln mit Zitronenspalten, Harissa und Kreuzkümmel und verleiht ihnen so ein wahres Aromenfeuerwerk mit säuerlichen, süßen, würzigen und zitronigen Noten. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Zutaten:

• 2 große violette Süßkartoffeln
• 1 EL Harissa
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Süßkartoffel, Harissa-Sauce, Kreuzkümmel, Zitrone, Petersilie

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Zwei große, violette Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech mit Rand legen und mit einer halben Zitrone (geviertelt und in Scheiben geschnitten), 3 Esslöffeln Olivenöl, 1 Esslöffel Harissa und 1 Teelöffel gemahlenem Kreuzkümmel vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
• Bei 220 °C (425 °F) backen, dabei einmal umrühren, bis die Süßkartoffeln weich sind, etwa 30 Minuten. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Stimmen: 5