6 ungewöhnliche Füllungen für gefüllte Süßkartoffeln

Reichhaltige Füllung

Bereiten Sie zunächst die Süßkartoffeln vor: Waschen Sie sie gründlich, schrubben Sie die Schale mit einer Bürste ab, tupfen Sie sie trocken und stechen Sie sie dann mit einer Gabel mehrmals ein, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Backen Sie sie bei 200 °C 45 Minuten lang oder bis sie weich sind.

Sie haben es eilig? Waschen, trocknen und stechen Sie die Süßkartoffeln ein. Anschließend 7–8 Minuten bei höchster Stufe in der Mikrowelle garen, bis sie weich sind. Sobald die Süßkartoffeln gar sind, schneiden Sie sie mit einem Messer der Länge nach ein, aber nicht ganz bis zum Boden. Ziehen Sie dann die Enden zusammen, um die Kartoffel zu öffnen und eine Tasche zu formen.

Süßkartoffel gefüllt mit Spargel, Radieschen und Ei

Füllen Sie eine gebackene Süßkartoffel mit geröstetem Spargel und in Scheiben geschnittenen Radieschen. Schlagen Sie ein Ei hinein und bestreuen Sie die Kartoffel mit Pfeffer. Schieben Sie die Süßkartoffel unter den Grill im Ofen, bis das Ei durchgegart ist. Sobald das Eiweiß fest ist, nehmen Sie die Süßkartoffel aus der Form und bestreuen Sie sie mit Petersilie.

Süßkartoffeln gefüllt mit Hähnchen, Quinoa und Grünkohl

Füllen Sie gebackene Süßkartoffeln mit cremigem Grünkohl, Quinoa und zerkleinertem Zitronenhähnchen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Süßkartoffeln gefüllt mit Speck, Apfel, Zwiebel und Cheddar

Eine gebackene Süßkartoffel mit einer Schicht karamellisierter Zwiebeln und in Scheiben geschnittenen Bratäpfeln füllen, dann mit knusprigen Speckwürfeln und Cheddar bestreuen. 20–30 Sekunden bei starker Hitze überbacken, oder bis der Käse geschmolzen ist.

Süßkartoffel gefüllt mit Kichererbsen, Rucola und Feta

Füllen Sie eine gebackene Süßkartoffel mit frischem Rucola und gerösteten Kichererbsen, bestreuen Sie sie anschließend mit zerbröckeltem Feta-Käse und einer Prise Pfeffer.

Süßkartoffel-Taco-Füllung

Füllen Sie eine gebackene Süßkartoffel mit gekochtem Hackfleisch, geraspeltem Rotkohl, Jalapeñoscheiben, zerdrückten Tomaten und gegrilltem Mais. Mit Sauerrahm garnieren.

Gefüllte Süßkartoffel-S'mores

Zum Dessert eine gebackene Süßkartoffel mit Mini-Marshmallows, Schokoladenstückchen, Graham-Cracker-Stückchen und -Krümeln füllen. Bei starker Hitze 15–20 Sekunden backen, bis die Marshmallows goldbraun sind. Zum Schluss mit Schokoladensoße beträufeln.




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