Gebackene Süßkartoffel Hasselbeck

Stimmen: 24

Zubereitung - Gebackene Hasselback-Süßkartoffeln

Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 150, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser 4 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 260 mg, Zucker 8 G.

Obwohl die Hasselback-Methode am häufigsten für Kartoffeln verwendet wird, lässt sich der gleiche Effekt auch mit Süßkartoffeln erzielen. Schneiden Sie die Süßkartoffel mehrmals tief ein, sodass sie wie eine Ziehharmonika aussieht. Dadurch wirkt die längliche Süßkartoffel noch ansprechender. Um die Ziehharmonika nicht versehentlich zu beschädigen, legen Sie vor dem Schneiden Essstäbchen oder den Stiel eines Holzlöffels an die Kartoffel, um das Messer zu stützen. Beträufeln Sie die Süßkartoffel mit Kräuteröl, gießen Sie es in die Einschnitte und backen Sie sie im Ofen. Servieren Sie sie mit einer einfachen Joghurtsauce mit Frühlingszwiebeln. Sie harmoniert perfekt mit dem süß-würzigen Geschmack der Süßkartoffel.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 mittel Süßkartoffel
1 EL (15 g) Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel fein gehackte Thymianblätter
1 Knoblauchzehe, fein gerieben
1/3 EL fettarmer Joghurt
1 Frühlingszwiebel, gehackt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Thymian, Knoblauch, Joghurt

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Schneiden Sie jede Süßkartoffel der Länge nach im Abstand von 0,3 cm bis zu zwei Dritteln ein. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Butter, Olivenöl, Thymian, Knoblauch, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Reiben Sie die Süßkartoffel mit der Mischung ein und verteilen Sie sie in den Einschnitten.

Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und 50 Minuten bis 1 Stunde backen, bis sie innen weich und außen knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vorsichtig mit einer Gabel über die Oberfläche fahren, um die Scheiben aufzufächern.
In der Zwischenzeit den Joghurt mit Frühlingszwiebeln, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer verrühren. Die Sauce zu den Süßkartoffeln servieren.

Kategorien: