Gebackene Süßkartoffeln mit Sonnenblumenkernsauce
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Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Süßkartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten und mit Chilipulver im Ofen goldbraun und knusprig gebacken. Die pikante Schärfe des Chilipulvers harmoniert perfekt mit der Süße der Süßkartoffel. Servieren Sie die Süßkartoffelwürfel als Beilage zu Fleisch oder als Vorspeise mit einer besonderen Sauce aus Sonnenblumenkernmus (ähnlich wie Erdnussbutter), reichlich Koriander, Limettensaft und Salz.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Süßkartoffel
- 1 Teelöffel Chilipulver
- Saft von 1 Limette
- 2/3 Tasse Koriander
- 3 Esslöffel Sonnenblumenkernpaste
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 1 Pfund (0,7 kg) Süßkartoffeln (in 2,5 cm große Würfel geschnitten) mit 2 EL Olivenöl vermengen und jeweils 1 TL hinzufügen. Chilipulver und grobes Salz sowie eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (450 °F) 35–45 Minuten backen, nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, bis sie knusprig sind.
- In einem Mixer 60 ml warmes Wasser mit 1 zerdrückten Knoblauchzehe, dem Saft einer Limette, 160 ml Koriander, 3 Esslöffeln Sonnenblumenkernpaste und 1/4 Teelöffel grobem Salz vermengen. Mit Kartoffeln servieren.
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