Gebackene Süßkartoffel mit Karamellkruste
Stimmen: 4
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 159, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 190 mg, Zucker - G.
Kalorien 159, Gesamtfett 2 G., gesättigte Fettsäuren 0 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 5 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 190 mg, Zucker - G.
Gebackene Süßkartoffeln sehen appetitlicher und glänzender aus, wenn man sie einige Minuten vor Ende der Backzeit mit Ahornsirup beträufelt. Der Sirup hebt zudem die natürliche Süße der Süßkartoffel hervor, während Zitronenschale, Meersalz und eine Prise Muskatnuss, die zum Schluss hinzugefügt werden, für ein interessanteres und runderes Aroma sorgen. Servieren Sie gebackene Süßkartoffeln zu Fleisch- oder Geflügelgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg klein Süßkartoffel (etwa 5 Stück), geschält und der Länge nach in 2,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Ahornsirup
- 0,5 TL fein abgeriebene Zitronenschale
- Mit Meersalz und geriebener Muskatnuss nach Geschmack würzen, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Ahornsirup, Zitronenschale, Muskatnuss, Meersalzflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Süßkartoffelscheiben auf ein großes, mit Alufolie ausgelegtes und geöltes Backblech legen; mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten backen.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, beträufeln Sie die Süßkartoffeln mit Ahornsirup und vermengen Sie alles gut. Schieben Sie das Blech zurück in den Ofen und backen Sie die Süßkartoffeln unter zweimaligem Wenden weitere etwa 15 Minuten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
- Vor dem Servieren die warmen Süßkartoffeln mit geriebener Zitronenschale, Meersalz und Muskatnuss nach Geschmack bestreuen.
Notiz
Sie benötigen lediglich etwas Pflanzenöl und Ahornsirup, um die dicken Süßkartoffelscheiben zu bestreichen. Durch das Rösten bei hoher Temperatur bräunen sie schön und entfalten ihr volles Aroma. Frische Zitronenschale sorgt für ein angenehmes Aroma ohne zusätzliches Fett.Die
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